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幼儿花馍教学课件

花馍简介花馍，又称“面花”、“面塑”，是中国民间一种古老的传统手工艺品。它不仅仅是一种食物，更是一种承载着丰富文化内涵的艺术品。2008年，花馍制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，其艺术价值和文化意义得到了国家层面的认可。

花馍的历史文化花馍的历史源远流长，可以追溯到古代的祭祀和节庆活动。在农耕社会，人们用面粉制作成各种动物、植物的形状，一方面作为祭品，祈求风调雨顺、五谷丰登；另一方面也作为节日食品，增添喜庆气氛。这种习俗代代相传，逐渐演变成一种独特的民间艺术。

教学目标通过本次花馍制作活动，我们希望孩子们能够达成以下目标，在轻松愉快的氛围中得到全面的发展。认知与理解初步认识花馍这一传统手工艺，了解几种常见花馍（如枣花馍、小动物馍）的基本形状及其所蕴含的美好寓意，感受中国传统文化的魅力。技能与实践学习并掌握揉、捏、团、压等简单的面塑制作技巧。能够在家长的引导下，独立或合作完成一个简单的花馍作品，锻炼手部精细动作和手眼协调能力。情感与审美

教学准备材料为了确保花馍制作活动的顺利进行，请家长和老师提前准备好以下材料。所有材料都应确保安全、无毒，适合幼儿使用。主要食材：中筋面粉、饮用水、酵母粉（可选）、大红枣、豆类（用于做眼睛）。调色材料：安全的食用色素（推荐红、绿、黄等天然果蔬粉，如菠菜粉、南瓜粉）。辅助工具：揉面垫、小碗若干、塑料安全刀、小擀面杖、干净的湿毛巾。个人装备：为每个孩子准备一件小围裙和袖套，避免弄脏衣物。蒸制设备：蒸锅或电蒸箱。

安全与卫生注意安全和卫生是幼儿活动的第一要务。在开始制作花馍之前，请务必向孩子们强调并遵守以下规则，确保整个过程安全、健康、愉快。1个人卫生活动开始前，带领所有幼儿用洗手液和流动的清水，按照“七步洗手法”彻底清洁双手。操作过程中，如果手脏了要及时清洗。提醒幼儿不要用手揉眼睛、摸鼻子。2环境清洁确保操作台面、揉面垫和所有工具都已清洗干净并消毒。保持活动区域的整洁，避免材料散落一地。3食材安全所有使用的面粉、色素、红枣等必须是符合食品安全标准的，杜绝使用过期或来源不明的材料。确保幼儿不会误食生面团或未加工的材料。4操作安全使用儿童专用的安全塑料刀具。蒸制环节必须由教师或家长完成，并让幼儿远离热蒸汽和高温的蒸锅，严防烫伤。

面团和面的步骤图和面是制作花馍的第一步，一个好的面团是成功的基础。让我们一起来学习如何和出软硬适中、光滑细腻的面团吧！第一步：混合材料将适量的面粉倒入一个大碗中。将温水（约35-40°C）与酵母粉（如果使用）混合均匀，然后分次、少量地倒入面粉中。面粉与水的推荐比例约为2:1。第二步：搅拌成絮用筷子或刮刀将面粉和水不断搅拌，直到面粉变成大小均匀的絮状，碗里没有干面粉为止。这一步可以帮助面粉均匀吸收水分。第三步：揉成面团将面絮倒在揉面垫上，用手将其揉合成一个初步的面团。一开始可能会有些粘手，这是正常现象。持续揉压约5-8分钟。第四步：醒发面团当面团变得光滑、不粘手时（达到“三光”：面光、手光、盆光），用保鲜膜或湿布盖住面团，放在温暖处静置（醒发）10-15分钟。这能让面团更柔软、更易于造型。

面团揉制演示揉面不仅是体力活，也是个技术活。充分的揉制能让面筋更好地形成，做出的花馍口感才更筋道，造型也更稳定。让我们通过图片，直观地感受揉面的过程和面团的变化。揉面前刚和好的面团表面粗糙，内部结构松散，延展性较差。如果此时直接造型，花馍表面容易开裂，不够美观。揉面后经过反复揉、压、推、拉，面团内部的气泡被排出，面筋网络充分形成。面团变得非常光滑、细腻，富有弹性，像婴儿的肌肤一样柔软。揉面小技巧：教师可以引导幼儿用手掌根部发力，像“洗衣服”一样反复搓揉面团。可以一边揉面一边唱歌，增加趣味性，让孩子们在玩乐中掌握揉面技巧。

制作花馍基本造型掌握了基本的造型手法，就打开了创意的大门。花馍世界的千变万化，都源于这几种基础手法的组合与创新。让我们从最简单的学起。揉(Róu)将面团放在手掌心或揉面垫上，反复搓揉，使其成为长条状或圆球状。这是制作所有造型的基础，可以锻炼幼儿的手掌控制能力。捏(Niē)用拇指和食指的指腹轻轻捏合面团，塑造出薄片、边缘等细节。例如，捏出花瓣的褶皱、小动物的耳朵等。这个动作可以锻炼手指的灵活性。团(Tuán)将小块面团放在手心，双手合拢，轻轻搓动，使其成为一个光滑的小圆球。这是制作花心、动物头部或眼睛的基础形状。压(Yā)用手掌或手指将面团压扁，形成圆片状。可以控制力度来决定薄片的厚度。这是制作花瓣、叶子、动物身体等的基础。

花馍造型示范：枣花馍枣花馍是最经典、最简单的花馍之一，寓意着早生贵子、生活红红火火。它非常适合作为幼儿入门的第一个作品。准备面剂子取一块醒好的白面团，揉成长条，然后用手或安全刀分割成大小均匀的5个小面剂子和一个稍大的面团