儿童营养需求与特征.pptxVIP

是这样？还是这样？NO!!!!!!!

儿童及儿童营养的重要地位儿童期的营养影响孩子的一生孩子是父母的未来与希望

儿童时期是生长发育的关键时期身体、智力发育营养不良影响发病率和死亡率、体格发育和精神发育的迟缓，可以造成长期的后果。

儿童营养人们最关心最多误区(第一章)营养不良后果严重

长期饮食不均衡的后果……抵抗力下降影响注意力及学习能力体重失衡(过胖/过瘦)

营养投入营养结局添加标题营养行为添加标题营养素添加标题营养气氛（烹调过程、进食环境）添加标题生长发育添加标题血生化添加标题器官机能与身心健康添加标题营养投入原则添加标题天然食物、均衡添加标题

儿童有『营』目标体格健康成长增強学习能力维持抵抗力保持健康体重怎么做才能达到这一目标呢？

儿童营养需求与特征GoodNutritionTheRoadtoHealth营养学基础不同时期生理特点不同时期营养需求各类食物的营养价值

儿童营养学基础营养(nutrition)是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质（营养素给人体提供能量、构成机体成分和修复组织以及调节生理功能的化学成分）以满足机体生理需要的生物学过程。合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。

人体所需的营养素(Nutrients)种类蛋白质Protein脂类Fat碳水化合物Carbohydrate矿物质Mineral维生素Vitamin水Water

宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物产能（量）营养素微量营养素：矿物质、维生素其它膳食成份：膳食纤维、水、其它生物活性物质营养素分类

营养素分类微量营养素：矿物质常量元素7种（100mg/日/人；占人体总重量0.01%）：钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯必需微量元素8种（占人体总重量0.01%）铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴可能必需微量元素5种：锰、硅、硼、钒、镍有潜在毒性，但在低剂量时可能具有人体必需功能的微量元素：氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡维生素

维生素的种类脂溶性：VA、VD、VE、VK水溶性：维生素B族、维生素C

添加标题B族维生素：添加标题泛酸（VB3）添加标题硫胺素（VB1）添加标题尼克酸（VB5，PP）添加标题核黄素（VB2）添加标题吡哆素（VB6）添加标题钴胺素（VB12）添加标题叶酸（VM） 添加标题生物素（VH）

能量的单位焦耳(joule,J)，千焦耳(kilojoule，kJ)卡(calorie，cal)千卡(kcal)能量单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述；但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。正如我们都希望改变世界，希望给别人带去光明，但更多时候我们只需要播下一颗种子，自然有微风吹拂，雨露滋养。恰如其分地表达观点，往往事半功倍。当您的内容到达这个限度时，或许已经不纯粹作用于演示，极大可能运用于阅读领域；无论是传播观点、知识分享还是汇报工作，内容的详尽固然重要，但请一定注意信息框架的清晰，这样才能使内容层次分明，页面简洁易读。如果您的内容确实非常重要又难以精简，也请使用分段处理，对内容进行简单的梳理和提炼，这样会使逻辑框架相对清晰。1cal＝4.184J单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述；但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。正如我们都希望改变世界，希望给别人带去光明，但更多时候我们只需要播下一颗种子，自然有微风吹拂，雨露滋养。恰如其分地表达观点，往往事半功倍。当您的内容到达这个限度时，或许已经不纯粹作用于演示，极大可能运用于阅读领域；无论是传播观点、知识分享还是汇报工作，内容的详尽固然重要，但请一定注意信息框架的清晰，这样才能使内容层次分明，页面简洁易读。如果您的内容确实非常重要又难以精简，也请使用分段处理，对内容进行简单的梳理和提炼，这样会使逻辑框架相对清晰。1J＝0.239cal。

营养素产能：1g碳水化合物产生能量为16.7kJ(4.0kcal)1g脂肪产生能量为36.7kJ(9.0kcal)1g蛋白质产生能量为16.7kJ(4.0kcal)1g乙醇产生能量为29.3kJ(7.0kcal)儿童的能量消耗：基础代谢、体力活动和食物的热效应+生长发育

6?12月95kcal/