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乳品原料溯源体系考核试卷.docx

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    乳品原料溯源体系考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估考生对乳品原料溯源体系的理解和掌握程度，包括原料来源、加工流程、质量控制等方面的知识，以确保考生具备对乳品原料溯源体系的全面认识和实际操作能力。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.乳品原料溯源体系的核心目的是什么？

    A.提高乳品产量

    B.降低生产成本

    C.确保乳品质量安全

    D.提升品牌知名度

    2.乳品原料溯源体系中的“源头”指的是什么？

    A.乳品加工厂

    B.乳牛养殖场

    C

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