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2025年综合类-营养与食品卫生(医学高级)-生物化学历年真题摘选带答案(5卷单选题100道)

2025年综合类-营养与食品卫生(医学高级)-生物化学历年真题摘选带答案(篇1)

【题干1】米氏方程（Michaelis-Mentenequation）描述的是酶促反应中底物浓度与反应速率的关系，其适用条件不包括以下哪项？

【选项】A.酶浓度保持恒定B.底物浓度远高于酶浓度C.反应体系为均相流体D.底物与酶以1:1结合

【参考答案】D

【详细解析】米氏方程的推导基于假设底物浓度足够高（SKm），此时酶与底物结合速率近似恒定。选项D所述的1:1结合是米氏方程的简化假设，但实际酶与底物结合可能存在多个结合位点或非特异性结合，因此该条件并非方程严格适用前提。

【题干2】糖酵解途径中催化果糖-1,6-二磷酸水解释放的酶属于哪类水解酶？

【选项】A.磷酸酯酶B.脱羧酶C.半胱氨酸蛋白酶D.碳酸酐酶

【参考答案】A

【详细解析】果糖-1,6-二磷酸酶催化糖酵解关键步骤，该酶通过水解磷酸酯键实现果糖的裂解。磷酸酯酶专门水解磷酸酯键，与选项A对应；脱羧酶（B）催化羧基脱去CO?，半胱氨酸蛋白酶（C）参与蛋白质水解，碳酸酐酶（D）主要参与CO?与水的可逆反应，均与题干无关。

【题干3】DNA复制过程中，引物酶合成的关键辅因子是？

【选项】A.NAD+B.dATPC.GMPS（脱氧核苷酸焦磷酸化酶）D.DNA聚合酶III

【参考答案】C

【详细解析】引物酶催化RNA引物的合成，其活性依赖于脱氧核苷酸焦磷酸化酶（GMPS）提供的dNTP，而非直接使用游离核苷酸。NAD+（A）是氧化还原反应的辅因子，dATP（B）是DNA聚合酶的直接底物，DNA聚合酶III（D）负责链延伸而非引物合成。

【题干4】下列哪种代谢途径的终产物可直接进入三羧酸循环？

【选项】A.磷酸戊糖途径B.糖异生途径C.丙酮酸氧化脱羧D.甘氨酸代谢

【参考答案】C

【详细解析】丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A，可直接进入三羧酸循环（TCA）进行氧化供能。磷酸戊糖途径（A）主要生成NADPH和核糖-5-磷酸；糖异生途径（B）将非糖物质转化为葡萄糖；甘氨酸代谢（D）最终生成NH3和CO2，均不直接参与TCA循环。

【题干5】蛋白质变性的不可逆性主要体现在哪一阶段？

【选项】A.蛋白质一级结构破坏B.氢键断裂C.氨基酸侧链暴露D.等电点改变

【参考答案】A

【详细解析】蛋白质变性是指物理或化学因素导致高级结构破坏，但一级结构（氨基酸序列）的破坏属于不可逆的“水解变性”（如强酸强碱处理），而普通变性（如加热、乙醇）仅破坏氢键（B）、疏水作用（C）等次级键，一级结构保持完整，可复性。等电点改变（D）是变性的伴随现象，但非核心机制。

【题干6】下列哪种物质是脂肪酸β-氧化唯一共同的中间产物？

【选项】A.乙酰辅酶AB.丙酰辅酶AC.琥珀酰辅酶AD.草酰乙酸

【参考答案】A

【详细解析】脂肪酸β-氧化每轮催化生成1分子乙酰辅酶A，后续氧化步骤均以乙酰辅酶A为底物。丙酰辅酶A（B）是丙酸代谢中间产物，琥珀酰辅酶A（C）来自TCA循环，草酰乙酸（D）是TCA循环中间产物，均不参与β-氧化全程。

【题干7】基因表达调控的“衰减子模型”主要描述哪种生物的转录调控？

【选项】A.大肠杆菌B.果蝇C.酵母菌D.小鼠

【参考答案】A

【详细解析】衰减子模型（衰减调控）是大肠杆菌乳糖操纵子（lacoperon）的典型调控机制，通过衰减子序列与衰减因子的结合与否控制mRNA转录终止。果蝇（B）以果蝇P元素调控为例，酵母菌（C）采用酵母菌启动子元件（TATA框）和转录因子（如GAL4），小鼠（D）属于哺乳动物，调控机制以染色质重塑和转录因子复合物为主。

【题干8】下列哪种酶的活性受钙离子浓度显著调控？

【选项】A.腺苷酸环化酶B.磷酸化酶bC.DNA聚合酶IIID.丙酮酸激酶

【参考答案】B

【详细解析】磷酸化酶b（B）是糖原分解的关键酶，其活性受钙离子浓度直接调控：钙离子结合后激活磷酸化酶b激酶（phosphorylasekinase），进而磷酸化磷酸化酶b使其激活。腺苷酸环化酶（A）受cAMP调控，DNA聚合酶III（C）依赖ATP和dNTP浓度，丙酮酸激酶（D）受ATP/AMP比值和果糖-1,6-二磷酸抑制。

【题干9】辅酶Q（CoQ）在生物体内的主要功能是？

【选项】A.电子传递链中的电子载体B.NADH氧化酶的辅因子C.磷酸戊糖途径中间产物D.糖原合成酶的