不合格食品管理制度.docxVIP

第1篇

一、总则

第一条为加强食品生产、经营环节的管理，确保食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本地区所有食品生产、经营单位，包括食品生产者、食品经营者、食品添加剂生产者、食品添加剂经营者等。

第三条不合格食品是指不符合食品安全国家标准、地方标准或者其他有关食品安全要求的食品。

第四条各级食品安全监管部门应加强不合格食品的监管，严厉打击不合格食品的生产、经营行为。

二、不合格食品的界定

第五条不合格食品的界定应遵循以下原则：

（一）不符合食品安全国家标准、地方标准或者其他有关食品安全要求的食品；

（二）存在食品安全风险的食品；

（三）存在掺杂、掺假、以假充真、以次充好等违法行为的食品；

（四）经检验检测不合格的食品。

第六条食品生产、经营单位应建立不合格食品的判定标准，并严格执行。

三、不合格食品的发现与报告

第七条食品生产、经营单位应建立健全不合格食品的发现与报告制度。

（一）食品生产、经营单位应加强对食品生产、经营过程的监督检查，确保食品质量安全；

（二）发现不合格食品的，应立即停止生产、销售，并按照规定程序进行报告；

（三）报告内容包括：不合格食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、生产单位、销售单位、销售数量、销售日期、检验结果等。

第八条食品生产、经营单位应在发现不合格食品后的24小时内向所在地县级食品安全监管部门报告。

四、不合格食品的处理

第九条食品生产、经营单位对不合格食品的处理应遵循以下原则：

（一）立即停止生产、销售不合格食品；

（二）对不合格食品进行无害化处理或销毁；

（三）对不合格食品的生产、经营环节进行调查，查找原因，采取整改措施；

（四）对不合格食品的生产、经营单位进行责任追究。

第十条食品生产、经营单位对不合格食品的处理应按照以下程序进行：

（一）对不合格食品进行封存，禁止销售；

（二）对不合格食品进行检验，确认不合格原因；

（三）对不合格食品进行无害化处理或销毁；

（四）对不合格食品的生产、经营环节进行调查，查找原因；

（五）对不合格食品的生产、经营单位进行责任追究。

五、不合格食品的召回

第十一条食品生产、经营单位对不合格食品的召回应遵循以下原则：

（一）主动召回，及时纠正；

（二）全面召回，不留死角；

（三）公开透明，接受监督。

第十二条食品生产、经营单位发现不合格食品后，应立即启动召回程序，并按照以下要求进行召回：

（一）召回通知：在发现不合格食品后，食品生产、经营单位应立即向销售单位、消费者发布召回通知，告知不合格食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、生产单位、销售单位、销售数量、销售日期等信息；

（二）召回措施：食品生产、经营单位应采取有效措施，确保不合格食品被召回，包括停止销售、下架、召回等；

（三）召回记录：食品生产、经营单位应建立召回记录，详细记录召回过程，包括召回时间、召回数量、召回原因、处理措施等。

六、责任追究

第十三条对违反本制度，造成食品安全事故的食品生产、经营单位，依法予以处罚。

第十四条食品生产、经营单位未按照本制度规定报告、处理不合格食品的，由食品安全监管部门责令改正，并处以罚款。

第十五条食品生产、经营单位未按照本制度规定召回不合格食品的，由食品安全监管部门责令改正，并处以罚款。

七、附则

第十六条本制度自发布之日起施行。

第十七条本制度由本地区食品安全监管部门负责解释。

第十八条本制度未尽事宜，依照国家有关法律法规执行。

第2篇

第一章总则

第一条为加强不合格食品的管理，保障消费者身体健康和生命安全，维护市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我单位生产、经营、储存不合格食品的各个环节，包括采购、检验、储存、销售、退换货等。

第三条不合格食品是指不符合国家食品安全标准或者不符合企业标准的食品，包括但不限于以下情况：

（一）食品中含有的污染物、有害物质超过国家标准限量的；

（二）食品添加剂使用不符合国家食品安全标准的；

（三）食品中掺杂、掺假、伪造、变质的；

（四）其他不符合国家食品安全标准的食品。

第四条我单位应建立健全不合格食品管理制度，明确责任，落实措施，确保不合格食品得到及时处理。

第二章组织机构与职责

第五条成立不合格食品管理领导小组，负责全面领导不合格食品管理工作。

第六条不合格食品管理领导小组职责：

（一）制定不合格食品管理制度，并组织实施；

（二）组织、协调、监督不合格食品处理工作；

（三）对不合格食品处理情况进行监督检查，确保处理措施落实到位；

（四）对不合格食品处理工作进行总结、分析，提出改进措施。

第七条不合格食品管理办公室负