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2025/07/11血液透析患者的饮食指导汇报人：_1751851681

CONTENTS目录01血液透析饮食基本原则02推荐食物与营养素03限制摄入的食物04水分摄入与管理05营养补充与调整06饮食计划与监测

血液透析饮食基本原则01

营养均衡控制蛋白质摄入血液透析患者需限制蛋白质摄入量，以减少肾脏负担，但要保证必需氨基酸的供应。适量摄入健康脂肪选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油，有助于降低心血管疾病风险。

控制钠盐摄入限制高钠食物血液透析患者应避免食用咸菜、腌制品等高钠食物，以减少体内水分滞留。选择低钠替代品选择低钠盐或无钠盐调味品，以及新鲜食材代替加工食品，帮助控制钠摄入。监测食物标签仔细阅读食品包装上的营养成分表，选择钠含量低的产品，避免过量摄入钠盐。

限制钾和磷的摄入选择低钾食物血液透析患者应选择低钾蔬菜如西红柿、黄瓜，避免高钾食物如香蕉和土豆。控制磷含量高的食物限制含磷高的食物如奶制品、坚果和加工肉类，以减少血液中磷的积累。

推荐食物与营养素02

高质量蛋白质来源瘦肉和家禽推荐血液透析患者适量食用瘦牛肉、鸡肉等，以获取必需氨基酸。鱼类和海鲜鱼类如三文鱼富含Omega-3脂肪酸，同时提供高质量蛋白质。蛋类和乳制品鸡蛋和低脂乳制品是蛋白质的良好来源，且易于消化吸收。

适宜的碳水化合物选择低血糖指数(GI)谷物选择燕麦、糙米等低GI谷物，有助于维持血糖稳定，适合血液透析患者。富含纤维的蔬菜摄入西兰花、菠菜等高纤维蔬菜，有助于控制血糖并提供必要的营养素。全麦面包和面食全麦制品比精制面食含有更多纤维和营养，是血液透析患者的好选择。水果而非果汁食用新鲜水果比喝果汁能提供更少的糖分和更多的纤维，有助于控制血糖水平。

有益的脂肪摄入01控制蛋白质摄入血液透析患者需适量摄入高质量蛋白，如鱼、瘦肉，以维持肌肉和修复组织。02限制钾和磷的摄入透析患者应减少含钾和磷高的食物，如香蕉、坚果，以预防高钾血症和高磷血症。

限制摄入的食物03

钠含量高的食物选择低钾食物血液透析患者应选择低钾食物如苹果、梨和西红柿，避免高钾食物如香蕉和橙子。减少高磷食品限制富含磷的食品如奶制品、坚果和全谷物，以控制血液中的磷水平。

高钾食物低血糖指数(GI)谷物选择燕麦、糙米等低GI谷物，有助于维持血糖稳定，适合血液透析患者。全谷物面包和面食全麦面包和全谷物面食是优质碳水化合物的良好来源，可提供持续能量。富含纤维的蔬菜蔬菜如西兰花、菠菜含有丰富的纤维，有助于控制血糖和改善消化。水果而非果汁食用整个水果比喝果汁好，因为它们含有更多的纤维和较少的糖分。

高磷食物限制高钠食物血液透析患者应避免食用咸菜、腌制品等高钠食品，以减少体内水分积聚。选择低钠替代品建议使用低钠盐或无钠盐替代普通食盐，同时注意加工食品中的钠含量。监测食物标签透析患者在购买加工食品时应仔细阅读营养成分标签，选择钠含量低的产品。

水分摄入与管理04

水分摄入量的控制瘦肉和家禽推荐血液透析患者适量食用瘦肉和去皮家禽，如鸡胸肉，以获取优质蛋白。鱼类和海鲜鱼类和海鲜是低脂高蛋白的优质来源，如三文鱼和虾，有助于维持肌肉质量。蛋类和乳制品鸡蛋和低脂乳制品如酸奶和奶酪，为透析患者提供易于消化吸收的高质量蛋白质。

水分来源的选择控制蛋白质摄入血液透析患者需限制蛋白质摄入量，以减少肾脏负担，但要保证必需氨基酸的摄入。适量摄入健康脂肪选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油，有助于降低心血管疾病风险。

营养补充与调整05

营养补充品的使用选择低钾食物血液透析患者应选择低钾食物如苹果、梨和西红柿，避免高钾食物如香蕉和橙子。控制磷含量高的食物限制富含磷的食品如奶制品、坚果和全谷物，以减少血液中磷的积累。

特殊情况下的饮食调整限制高钠食物血液透析患者应避免食用咸菜、腌制品等高钠食品，减少体内水分滞留。选择低钠替代品选择低钠盐或无钠盐替代普通食盐，以降低钠的摄入量，减轻心脏和血压负担。注意加工食品标签阅读加工食品的营养成分标签，选择钠含量低的产品，避免过多摄入钠盐。

饮食计划与监测06

制定个人饮食计划瘦肉和家禽推荐血液透析患者适量食用瘦牛肉、鸡胸肉等，以获取优质蛋白。鱼类和海鲜鱼类如三文鱼富含Omega-3脂肪酸，同时提供高质量蛋白质，适合透析患者。蛋类和乳制品鸡蛋和低脂乳制品是蛋白质的良好来源，且易于消化吸收，适合透析患者食用。

饮食监测与调整方法01低血糖指数(GI)谷物选择燕麦、糙米等低GI谷物，有助于维持血糖稳定，适合血液透析患者。02全谷物面包和面食全麦面包和全谷物面食含有更多纤维，有助于缓慢血糖上升，适合透析患者食用。03富含纤维的蔬菜和水果如西兰花、苹果等，它们含有丰富的纤维和营养素，有助于控制血糖和体重。04无糖或低糖的奶制品选择无糖酸奶或低糖奶制品，可以作为优质蛋白质和钙的来源，同时避免过多糖分摄入