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《食品安全》上海健康医学院智慧-树章节测试答案
第一章-作业测验
1、判断：
《中华人民共和国食品安全法》（2015）中的食品指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健
康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（）
A.对
B.错
Answer:对
2、多选：
广义的食品安全包括（）
A.食品的营养质量安全
B.食品来源的可持续性
C.食用食品后的健康和生命安全
D.食品供给的安全
Answer:
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