食品饮料行业深度报告：趋势更新场景变革，餐饮供应链效率制胜-麦高证券.docx

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2025-07-27 发布于山西
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行业深度报告|食品饮料

日期：2025年07月18日

请务必阅读报告正文后的重要声明部分

趋势更新场景变革，餐饮供应链效率制胜

食品饮料行业深度报告

l核心观点

成本压力与消费趋势变化双重挑战构成了我国餐饮连锁化率提升与预加工产品渗透的必要前提。但我国餐饮市场尚未形成明确的格局，业态品类不断推陈出新，仍在持续演化，具备更强的增长动能。从市场容量的角度，中国餐饮市场规模远超日本，细分品类多样化，行业仍处于扩张区间；从客群的角度，中国消费者口味具备强地域性与高区分度，更注重情绪与体验；从产业链的角度，中国地域广阔，不同线级城市分层竞争，供应链与终端环节众多，分工