木聚糖酶基因体外定向进化与高拷贝重组酵母构建：策略、实践与展望.docx

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2025-07-23 发布于上海
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木聚糖酶基因体外定向进化与高拷贝重组酵母构建：策略、实践与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

木聚糖是一种广泛存在于植物细胞壁中的多糖，由D-木糖通过β-1,4-木糖苷键连接而成，是自然界中储量仅次于纤维素的第二大可再生多糖资源，占植物碳水化合物总量的三分之一。在饲料工业中，单胃动物因缺乏分解半纤维素的酶，使得木聚糖对其几乎没有营养作用，未消化的纤维物质还会增加食物黏性，干扰消化酶作用及营养吸收。反刍动物虽借助瘤胃微生物对木聚糖有一定降解能力，但实际生产中仍需补充外源酶制剂来提高对粗饲料的消化率。

木聚糖酶作为一种能够专一水解木聚糖为低聚木糖和D-木糖的糖苷水解酶，在