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2025年食品检验工（食品安全研究）考试试卷：研究执行情况.docx

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    2025年食品检验工（食品安全研究）考试试卷：研究执行情况

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品检验工基础知识

    要求：判断下列各题，正确的写“√”，错误的写“×”。

    1.食品安全是指食品在食用过程中，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（）

    2.食品微生物污染主要包括细菌、病毒、真菌等微生物污染。（）

    3.食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。（）

    4.食品安全风险评估是指对食品中可能存在的风险因素进行识别、评估和控制的过程。（）

    5.

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