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2025年食品检验工中级知识考试试卷.docx

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    2025年食品检验工中级知识考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品卫生基础知识

    要求：考察学生对食品卫生基本知识的掌握程度，包括食品微生物、食品添加剂、食品安全标准等方面的内容。

    1.食品微生物的种类包括哪些？

    A.细菌

    B.真菌

    C.病毒

    D.放线菌

    2.下列哪项不属于食品添加剂？

    A.食盐

    B.食用糖

    C.着色剂

    D.氮气

    3.下列关于食品安全标准的说法，正确的是：

    A.食品安全标准由国家和地方政府共同制定

    B.食品安全标准分为强制性标准和推荐性标准

    C.食品安全标准不包含对食品中重金属含量的限制

    D

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