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食品质量检测：微生物检测_（9）.食品微生物检测标准与法规.docx

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    食品微生物检测标准与法规

    1.食品微生物检测的重要性

    食品微生物检测是确保食品安全和质量的关键环节。微生物污染不仅会影响食品的口感、质地和保质期，还可能引起食物中毒等严重健康问题。因此，食品微生物检测不仅是食品企业的基本要求，也是法律法规的重要组成部分。本节将详细介绍食品微生物检测的重要性和其在食品安全中的作用。

    2.国际食品微生物检测标准

    2.1国际标准化组织（ISO）标准

    国际标准化组织（ISO）制定了一系列食品微生物检测标准，这些标准为全球食品行业提供了统一的检测方法和技术规范。以下是一些重要的ISO标准：

    ISO6887:2017-食

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