企业管理-发酵饲料的生产工艺流程 SOP.pptx

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;活化操作:将保存的菌种接种到灭菌后的培养基中,乳酸菌;四、发酵过程控制;(一)成品检测;感官检测:观察发酵饲料的色泽、气味、质地,应具有发酵饲料特有的酸香味,无霉味、臭味,色泽均匀,无结块。理化检测:检测成品的水分含量(应≤12%)、pH值(乳酸菌发酵饲料pH值一般为3.5-4.5)、有机酸含量(乳酸、乙酸等总含量应≥1.0%)等理化指标。

微生物检测:测定成品中的有益活菌数,乳酸菌含量应≥

1×10?CFU/g,芽孢杆菌含量应≥1×10?CFU/g。同时检测有害微生物(如大肠杆菌、沙门氏菌),丌得检出。

(二)包装不储存包装选择:选用防潮、密

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