食源性疾病培训内容知识.pptxVIP

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2025-07-22 发布于黑龙江
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食源性疾病培训内容知识.pptx

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食源性疾病培训内容知识;目?录;食源性疾病概述;食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。;;临床表现与诊断方法;预防措施;常见食源性疾病及案例分析;细菌性食源性疾病;;寄生虫性食源性疾病;化学性和有毒动植物性食源性疾病;食品安全法律法规及标准;《中华人民共和国食品安全法》;食品安全企业标准;;负责食品安全监督管理，制定并实施食品安全监督管理计划，确保食品安全法律法规的贯彻执行。;食品加工过程中的卫生控制;确保供应商有资质、有生产许可证、有合格证等。;定期清洁、无积垢、无垃圾。;每次使用后清洗消毒，或根据生产需要确定清洗消毒频率。;;食品安全事故应急处置与预防;;立即停止食用可疑食品，并封存相关食品、原料和工具设备。;预防措施与建议;;消费者食品安全意识提升与教育;了解食品安全相关法律法规，包括食品生产、加工、销售等环节的法律规定。;;了解膳食宝塔，合理搭配各类食物，保证营养均衡。;了解食品安全社会监督的重要性，积极参与食品安全监督活动。;THANKS