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2025年食品检验工（初级）食品检验安全知识考试试卷.docx

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    2025年食品检验工（初级）食品检验安全知识考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品微生物学基础

    要求：掌握食品微生物的基本概念、分类、生长繁殖条件以及食品微生物的检验方法。

    1.食品微生物学是研究什么的科学？

    A.食品中微生物的种类

    B.食品中微生物的生长繁殖条件

    C.食品中微生物的检验方法

    D.以上都是

    2.微生物根据其形态可分为哪几类？

    A.细菌

    B.真菌

    C.病毒

    D.以上都是

    3.微生物生长繁殖的基本条件有哪些？

    A.营养物质

    B.水分

    C.温度

    D.以上都是

    4.食品中常见的细菌有哪些？

    A

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