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餐饮前台收银的试题带答案

姓名：__________班级：__________成绩：__________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.餐饮前台收银在收款时，首先要确认的是（）

A.顾客所点菜品

B.顾客支付方式

C.顾客用餐人数

D.顾客是否有优惠券

答案：A

2.当顾客使用现金支付时，正确的操作是（）

A.直接将现金放入抽屉

B.当面点清现金数量

C.让顾客自行找零

D.无需确认现金真伪

答案：B

3.餐饮系统中录入菜品信息的主要目的是（）

A.方便厨师查看

B.便于统计菜品销量

C.展示餐厅特色

D.供顾客挑选

答案：B

4.顾客要求开发票时，收银人员应（）

A.拒绝开具

B.随意填写发票内容

C.按照规定如实开具

D.让顾客自行开具

答案：C

5.以下哪种情况不适合使用折扣功能（）

A.顾客生日

B.餐厅促销活动

C.顾客无理由要求打折

D.会员专属折扣

答案：C

6.当遇到顾客对账单有疑问时，收银人员应该（）

A.不耐烦地解释

B.认真核对并耐心解答

C.让顾客找服务员

D.直接修改账单

答案：B

7.餐饮前台收银需要记录的顾客信息不包括（）

A.顾客姓名

B.顾客身份证号码

C.顾客联系方式

D.顾客用餐时间

答案：B

8.在处理团购券消费时，要特别注意（）

A.团购券的有效期

B.团购券的颜色

C.团购券的纸质质量

D.团购券的编号

答案：A

9.收银人员在交班时，需要交接清楚的内容不包括（）

A.现金数量

B.未处理的账单

C.个人物品

D.餐厅当天的营业额目标

答案：D

10.当顾客使用银行卡支付时，操作流程正确的是（）

A.直接刷卡，无需其他操作

B.让顾客输入密码后就完成支付

C.按照提示进行刷卡、输入金额、让顾客确认签名等步骤

D.先手动输入金额，再刷卡

答案：C

11.餐饮前台收银对于餐厅库存管理的作用是（）

A.直接负责库存盘点

B.通过销售数据反馈库存需求

C.决定采购菜品数量

D.管理餐厅食材仓库

答案：B

12.若顾客消费金额为150元，使用了一张50元的优惠券，实际收款金额

应为（）

A.150元

B.200元

C.100元

D.50元

答案：C

13.以下哪种支付方式不需要与银行系统对接（）

A.微信支付

B.现金支付

C.支付宝支付

D.银行卡支付

答案：B

14.收银人员在遇到顾客投诉菜品价格问题时，首先应（）

A.与顾客争论

B.查看菜品价格设置是否有误

C.让顾客找经理

D.直接给顾客降价

答案：B

15.餐饮前台收银系统中，菜品库存不足时应（）

A.及时通知厨房补充

B.自行采购食材

C.继续售卖，售完为止

D.下架该菜品

答案：A

16.当顾客使用移动支付但支付失败时，收银人员应该（）

A.让顾客多试几次

B.引导顾客更换支付方式

C.等待支付系统自动重试

D.自行处理支付故障

答案：B

17.餐厅推出新菜品时，收银人员需要（）

A.尽快熟悉新菜品价格和特点

B.无需了解新菜品信息

C.只负责售卖，不关心菜品情况

D.决定新菜品的定价

答案：A

18.以下关于餐饮前台收银工作纪律的说法，错误的是（）

A.可以随意离岗

B.不得私自挪用公款

C.要遵守财务制度

D.保护顾客信息安全

答案：A

19.收银人员在为顾客结账时，应保持的态度是（）

A.热情、耐心、专业

B.冷漠、敷衍

C.急躁、不耐烦

D.随意、散漫

答案：A

20.餐饮前台收银工作中，对于餐厅促销活动的宣传，主要通过（）

A.口头告知顾客

B.在餐厅显眼位置张贴海报

C.不进行宣传

D.只告知会员顾客

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮前台收银的工作内容包括（）

A.收款结算

B.处理顾客支付问题

C.记录销售数据

D.管理餐厅食材

答案：ABC

2.顾客支付方式常见的有（）

A.现金

B.银行卡

C.微信支付

D.支付宝支付

答案：ABCD

3.收银人员在处理顾客退换货时，需要考虑的因素有（）

A.餐厅退换货政策

B.顾客退换货原因

C.商品是否影响二次销售

D.顾客态度

答案：ABC

4.餐饮系统中菜品信息应包含（）

A.菜品名称

B.菜品价格

C.菜品描述

D.菜品图片

答案：ABCD

5.餐厅的优惠活动形式可能有（）

A.满减优惠

B.赠品活动

C.会员积分

D.生日折扣

答案：ABCD

6.收银人员在工作中需要注意的事项有（）

A.准确收