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ICS03.120.10
CCSX00
DB4403
DB4403
深圳市地方标准
DB4403/TXXX—XXXX
食品安全定量抽样规范
QuantitativeSamplingStandardsforFoodSafety
（送审稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
深圳市市场监督管理局发布
DB4403/TXXX—XXXX
目次
前 言III
1范围4
2规范性引用文件4
3术语和定义4
3.1食品安全抽样4
3.2网络抽样4
4抽检类型4
4.1监督抽检4
4.2评价性抽检4
4.3风险监测5
5抽样基本原则5
6抽样5
6.1抽样前准备5
6.1.1抽样实施方案5
6.1.2抽样人员的确定5
6.1.3抽样前培训5
6.1.4物资准备6
6.2现场抽样6
6.2.1抽样告知6
6.2.2信息核查6
6.2.3样品抽取6
6.2.4封样7
6.2.5抽样单填写7
6.2.6现场信息采集7
6.2.7样品购置费用支付8
6.2.8抽样文书的交付8
6.2.9样品的运输8
6.2.10样品的交接8
6.2.11拒绝抽样的处理9
6.2.12不予抽样的情形9
6.2.13特殊情况的处置和上报9
6.3网络抽样9
6.3.1抽检对象9
6.3.2核查信息9
6.3.3样品购买9
6.3.4购买过程的信息采集10
6.3.5拆包、查验和封样过程的信息采集10
6.3.6抽样文书填写及交付10
6.3.7特殊情况的处理10
附录A11
I
DB4403/TXXX—XXXX
附录B13
参考文献25
II
DB4403/TXXX—XXXX
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由深圳市市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：深圳市计量质量检测研究院。
本文件主要起草人：李俊妮、郑惠政、张亮、姚鹤龄、曾锦专、韩宗浩、翁航、林洁云、卞学海、
贾艳艳、卓佳维、赖小红、许发明、罗臻、黄雅雯、赖巧凤、姚江。
III
DB4403/TXXX—XXXX
食品安全定量抽样规范
1范围
本文件规定了深圳市食品安全定量抽样的类型、基本原则、抽样前准备、现场抽样、网络抽样等要
求。
本文件适用于深圳市市场监管部门对食品生产经营单位组织实施的食品安全
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