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食品冷藏物流考试试题及答案.docx

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    食品冷藏物流考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.食品冷藏物流的主要目的是（）

    A.降低食品价格

    B.延长食品保质期

    C.提高食品口感

    D.增加食品重量

    2.以下哪种食品不属于冷藏食品范畴（）

    A.新鲜牛奶

    B.速冻水饺

    C.方便面

    D.新鲜草莓

    3.冷藏库的温度一般控制在（）

    A.20℃～10℃

    B.0℃～8℃

    C.8℃～15℃

    D.15℃～25℃

    4.冷链运输过程中，温度监测设备的作用是（）

    A.防止货物被盗

    B.记录运输路线

    C.实时监测温度变化

    D.提高运输速度

    5.以下哪种包装材料不适合用于食品冷藏

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