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北师大版七年级生物下册《第六章人类的食物》单元测试卷含答案

学校:___________班级：___________姓名：___________考号：___________

一、选择题

1．要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（）

A．谷物类 B．蔬菜、水果类 C．油、盐 D．豆、奶类

2．下列有关膳食纤维的叙述，正确的是（）

①可被人体消化吸收

②有利于降低血脂

③能促进肠道蠕动，促进排便

④有利于预防糖尿病

⑤有利于维持健康体重

A．仅①②③ B．仅③④⑤

C．①②③④ D．②③④⑤

3．处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（????）

A．主要的供能物质

B．重要的备用能源物质

C．溶解养分和废物的物质

D．生长发育以及受损细胞的修复和更新的重要原料

4．在我国产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。下图中为绿色食品标志的是

A． B． C． D．

5．下列有关食物的消化和吸收的叙述，正确的是（????）

A．消化道的组成：口、咽、喉、食道、胃、小肠、大肠和肛门

B．大肠内壁含有大量皱襞可促进消化功能的完成

C．脂肪在消化道内最终被消化成甘油和脂肪酸

D．葡萄糖属于小分子有机物，主要在口腔内被吸收

6．下列关于人体所需的营养物质及在人体内的作用表述正确的是（）

A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量

B．维生素是构成细胞主要原料的小分子有机物

C．脂肪是主要的供能物质

D．缺乏维生素A会得坏血病

7．学生健康餐盘3：2：1的含义是一餐当中应包含3份主食，2份蔬菜，1份肉类。下列关于学生饮食习惯的说法，你不认同的是（????）

A．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 B．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙

C．多吃高能量的汉堡能促进身体发育 D．多吃绿色食品有益身体健康

8．人体的小肠绒毛上皮细胞和植物的根毛细胞都具有吸收功能。下列叙述不正确的是（）

A．①具有支持和控制物质进出细胞的作用

B．④能不断流动，加速细胞与外界环境的物质交换

C．小肠绒毛和根毛的形成都是由③控制的

D．从形态结构分析，甲和乙都能扩大吸收的表面积

9．如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验，图中试管均置于37℃温水中10分钟。以下说法正确的是（）

A．本实验变量有3个，分别是唾液、清水、馒头块

B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用

C．②与③对照，可得出结论：牙齿对馒头有消化作用

D．滴加碘液后，①③号试管不变蓝色、②号试管变蓝色

10．2024年中国学生营养日的主题是：“奶豆添营养，少油更健康”。食用牛奶、大豆及奶制品可以获取大量的____，对建造身体和修复受损细胞有利。（）

A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素

二、填空题

11．食物的消化过程包括两方面，一是将食物切断、磨碎，与充分混合，二是食物中分子较大的有机物在的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。

12．人体主要的供能物质是糖类，处于生长发育期的青少年应多摄入含（填“维生素”或“蛋白质”）丰富的食物。

13．为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。

14．下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录表：

请在表内填写实验现象：A．变蓝??????B．不变蓝

试管

加入的物质（各2毫升）

温度

试剂

实验现象

1号

淀粉糊+唾液

0℃

碘液

2号

淀粉糊+唾液

73℃

3号

淀粉糊+唾液

37℃

4号

淀粉糊+清水

37℃

15．消化系统是由和组成的。包括口腔、、食道、、、大肠、肛门等器官；包括位于消化道外的(分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有作用)、胰腺(分泌的胰液含有消化的酶)、(分泌的唾液含酶)等器官以及分布在消化道壁内的小腺体，如(分泌的肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶)、胃腺(分泌的含胃蛋白酶)。

三、连线题

16．下面是人体所需的六种营养物质及它们在人体内的作用，请用线将它们连起来。

蛋白质??????????（1）人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物

水???????????????（2）人体主要的供能