2025年护士执业资格营养护理学专项题库精编与解题策略.docxVIP

2025年护士执业资格营养护理学专项题库精编与解题策略

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：请从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.下列哪项不是营养素？

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.矿物质

2.患者张某，女，35岁，患有糖尿病，其饮食中应限制哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.纤维

3.下列哪种疾病与营养缺乏无关？

A.贫血

B.骨质疏松

C.糖尿病

D.心血管疾病

4.患者李某，男，50岁，患有高血压，其饮食中应增加哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维

D.碳水化合物

5.下列哪项不是营养失调的表现？

A.体重减轻

B.肥胖

C.消化不良

D.睡眠不足

6.患者王某，女，40岁，患有慢性胃炎，其饮食中应避免哪种食物？

A.柑橘类水果

B.酸奶

C.豆制品

D.肉类

7.下列哪项不是营养素的生理功能？

A.构成细胞和组织

B.产生能量

C.促进生长发育

D.调节生理功能

8.患者赵某，男，60岁，患有高血脂症，其饮食中应限制哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.纤维

9.下列哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.橙子

10.患者钱某，女，25岁，患有缺铁性贫血，其饮食中应增加哪种食物？

A.肉类

B.蛋类

C.海产品

D.植物油

二、填空题

要求：请将下列各题的空白处填写完整。

1.营养学是研究________的学科。

2.营养素分为________和________两大类。

3.蛋白质的主要生理功能有________、________和________。

4.碳水化合物的主要生理功能有________、________和________。

5.脂肪的主要生理功能有________、________和________。

6.维生素的主要生理功能有________、________和________。

7.矿物质的主要生理功能有________、________和________。

8.膳食纤维的主要生理功能有________、________和________。

9.水的主要生理功能有________、________和________。

10.营养失调分为________、________和________三种类型。

三、判断题

要求：请判断下列各题的正误，正确的在括号内打“√”，错误的打“×”。

1.营养素摄入过多会引起营养过剩。（）

2.营养失调会导致机体抵抗力下降。（）

3.蛋白质摄入不足会导致生长发育迟缓。（）

4.碳水化合物摄入过多会引起肥胖。（）

5.脂肪摄入过多会引起高血脂症。（）

6.维生素摄入不足会引起皮肤粗糙、头发干枯。（）

7.矿物质摄入不足会引起骨质疏松。（）

8.膳食纤维摄入过多会引起消化不良。（）

9.水摄入不足会引起脱水。（）

10.营养不良会导致机体免疫力下降。（）

四、简答题

要求：请简述营养素在人体中的作用。

1.蛋白质的作用：

a.构成和修复组织细胞；

b.合成酶和激素；

c.参与免疫功能；

d.维持酸碱平衡。

2.碳水化合物的作

a.提供能量；

b.促进脂肪代谢；

c.有助于维持肠道功能；

d.防止蛋白质氧化。

3.脂肪的作用：

a.提供能量；

b.促进脂溶性维生素吸收；

c.保持体温；

d.保护内脏器官。

4.维生素的作用：

a.参与酶的活化；

b.维持生理功能；

c.促进生长发育；

d.预防疾病。

5.矿物质的作用：

a.构成骨骼和牙齿；

b.维持电解质平衡；

c.参与酶的活化；

d.促进生长发育。

6.膳食纤维的作用：

a.促进肠道蠕动；

b.降低血脂；

c.排出有害物质；

d.预防便秘。

五、论述题

要求：论述营养失调对机体的影响。

1.营养过剩：

a.引起肥胖；

b.导致心血管疾病；

c.引起糖尿病；

d.加重肝脏负担。

2.营养不足：

a.引起生长发育迟缓；

b.导致免疫力下降；

c.引起贫血；

d.导致骨质疏松。

3.营养失调：

a.影响智力发育；

b.导致代谢紊乱；

c.引起内分泌失调；

d.加速衰老过程。

六、案例分析题

要求：根据以下案例，回答相关问题。

案例：患者