维生素C对鸡胚热休克蛋白与代谢基因表达的调控机制探秘.docx

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2025-07-26 发布于上海
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维生素C对鸡胚热休克蛋白与代谢基因表达的调控机制探秘

一、引言

1.1研究背景

维生素C（VitaminC，VC）作为一种水溶性维生素，在生物体内发挥着不可或缺的作用。它具有强大的抗氧化功能，能够有效清除体内多余的自由基，减少氧化应激对细胞和组织造成的损伤，进而降低慢性疾病的发生风险，起到延缓衰老的作用。维生素C参与机体内众多的代谢过程，例如在胶原蛋白合成中，它是关键的辅助因子，对维持皮肤弹性、促进伤口愈合以及保障骨骼和牙齿的健康起着至关重要的作用。在铁的吸收过程中，维生素C可以将难以吸收的三价铁还原为二价铁，显著提高铁的吸收率，对预防和改善缺铁性贫血意义重大。此外，维生素