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热氧化大豆蛋白对肉鸡的影响及维生素E和硫辛酸的调控机制探究
一、引言
1.1研究背景与目的
在现代畜牧业中，饲料的质量与安全性对畜禽的生长性能、健康状况及养殖效益起着关键作用。大豆蛋白作为一种优质的植物蛋白来源，以其丰富的氨基酸组成、较高的营养价值以及相对较低的成本，在畜禽饲料中得到了广泛应用，成为饲料行业不可或缺的重要原料。据相关市场研究报告显示，全球饲料大豆蛋白市场规模呈现出稳步增长的态势，预计在未来几年内仍将保持一定的增长率。这充分说明了大豆蛋白在饲料领域的重要地位以及市场对其的持续需求。
然而，在饲料的加工与储存过程中，大豆蛋白不可避免地会受到各种因素的影响，其中热氧化是较为常见且
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