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2025年农产品食品质量安全检验员技能及理论知识考试题库含答案.docxVIP

2025年农产品食品质量安全检验员技能及理论知识考试题库含答案.docx

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    2025年农产品食品质量安全检验员技能及理论知识考试题库含答案

    选择题

    1.下列哪种方法不属于食品中重金属检测方法（）

    A.原子吸收光谱法

    B.高效液相色谱法

    C.电感耦合等离子体质谱法

    D.比色法

    答案：B

    解析：高效液相色谱法主要用于分离和检测食品中的有机化合物，如维生素、抗生素、农药残留等。而原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法和比色法都可用于食品中重金属的检测。原子吸收光谱法通过测量原子对特定波长光的吸收来测定元素含量；电感耦合等离子体质谱法灵敏度高，可同时测定多种元素；比色法是基于重金属与特定试剂反应产生颜色变化来进行定量分析。

    2.食品微生物检验中，常用的培养基是

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