2025年鼻咽癌癌饮食指南试题.docVIP

鼻咽癌癌饮食指南试题

一、选择题

1.鼻咽癌患者饮食应注重（）[单选题]*

A.高盐高脂

B.辛辣刺激

C.营养均衡

D.单一食物摄入

E.大量饮酒

答案：C。原因：鼻咽癌患者身体处于特殊的病理状态，营养均衡有助于提高身体免疫力，抵抗癌症带来的消耗并利于身体恢复。高盐高脂、辛辣刺激食物和大量饮酒可能会刺激口腔、咽喉及肠胃，不利于病情恢复，单一食物摄入则不能满足身体多方面营养需求。

2.对于鼻咽癌患者，以下哪种食物富含有助于抗癌的成分（）[单选题]*

A.油炸食品

B.新鲜蔬菜水果

C.腌制腊肉

D.甜饮料

E.加工肉类

答案：B。原因：新鲜蔬菜水果富含维生素、矿物质、抗氧化剂等多种营养成分，其中一些如维生素C、类胡萝卜素等具有抗氧化、抗炎等作用，有助于抗癌。而油炸食品、腌制腊肉和加工肉类含有较多有害物质，甜饮料多含大量糖分且营养单一，对鼻咽癌患者没有积极作用。

3.鼻咽癌患者在放疗期间，饮食上适合（）[单选题]*

A.干硬食物

B.过烫食物

C.温润、易吞咽食物

D.高纤维粗糙食物

E.酸涩食物

答案：C。原因：放疗期间患者口腔、咽喉等部位可能会出现黏膜损伤等不良反应，温润、易吞咽食物能减少对这些部位的刺激，减轻患者进食时的痛苦。干硬、过烫、酸涩食物和高纤维粗糙食物都可能加重黏膜损伤或引起不适。

4.以下哪种饮食习惯有助于鼻咽癌患者减轻放疗副作用（）[单选题]*

A.少食多餐

B.暴饮暴食

C.三餐不定时

D.空腹放疗

E.只吃流食

答案：A。原因：少食多餐有助于减轻患者胃肠道负担，保证营养摄入的同时避免一次性进食过多给肠胃造成压力，从而有助于减轻放疗可能带来的胃肠道副作用。暴饮暴食、三餐不定时不利于身体正常的营养吸收和代谢，空腹放疗可能导致身体能量不足，只吃流食可能营养不够全面。

5.鼻咽癌患者应避免摄入过多的（）[单选题]*

A.优质蛋白质

B.水分

C.亚硝酸盐

D.维生素

E.纤维素

答案：C。原因：亚硝酸盐在体内可能转化为亚硝胺等致癌物，鼻咽癌患者应尽量减少接触致癌因素，而优质蛋白质、水分、维生素和纤维素都是对患者身体恢复有益的成分。

6.下列食物中，鼻咽癌患者最适宜选择的蛋白质来源是（）[单选题]*

A.动物内脏

B.大豆及其制品

C.烧烤肉类

D.未煮熟的蛋类

E.过期牛奶

答案：B。原因：大豆及其制品富含优质植物蛋白，且相对健康，不易带来其他健康风险。动物内脏可能含有较高胆固醇等；烧烤肉类含有致癌物质；未煮熟的蛋类可能有细菌、寄生虫等；过期牛奶可能变质含有有害物质，都不适合鼻咽癌患者。

7.鼻咽癌患者食欲不佳时，以下哪种措施较为合适（）[单选题]*

A.强迫自己多吃

B.增加食物的色香味

C.完全停止进食等待食欲恢复

D.只吃滋补品

E.吃大量油腻食物

答案：B。原因：增加食物的色香味可以刺激患者的嗅觉和视觉，从而在一定程度上提高食欲。强迫自己多吃可能导致心理和生理上的不适；完全停止进食不利于身体恢复；只吃滋补品营养单一；大量油腻食物可能会加重胃肠道负担导致食欲进一步下降。

8.鼻咽癌患者适合多喝（）[单选题]*

A.浓茶

B.咖啡

C.新鲜果汁

D.高度烈酒

E.浓咖啡

答案：C。原因：新鲜果汁富含维生素、矿物质和水分等营养成分，有助于患者补充营养和水分。而浓茶、咖啡、高度烈酒等都含有刺激性成分，可能影响患者休息、肠胃功能等，不利于病情恢复。

9.以下哪些食物适合鼻咽癌患者进行食补（）[多选题]*

A.香菇

B.枸杞

C.生姜

D.银耳

E.鱼肉

答案：ABDE。原因：香菇含有多种生物活性物质，有一定的保健作用；枸杞富含多种营养成分，有滋补功效；银耳富含胶原蛋白等营养物质，对身体有益；鱼肉富含优质蛋白。而生姜属于辛辣刺激性食物，可能刺激患者的口腔、咽喉及肠胃，不适合用于鼻咽癌患者食补。

10.鼻咽癌患者在饮食中应控制（）的摄入以避免加重水肿症状（）[单选题]*

A.钾

B.钠

C.钙

D.镁

E.铁

答案：B。原因：钠摄入过多会导致水钠潴留，从而加重水肿症状。而钾、钙、镁、铁等元素在正常摄入情况下对患者身体恢复等有积极意义，与水肿症状关联不大。