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国家公共营养师练习题库+答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是().

A、乳糖(D)果糖

B、葡萄糖

C、蔗糖

正确答案：B

2.维生素B1缺乏可引起()

A、瘌皮病

B、佝偻病

C、脚气病

D、克汀病

正确答案：C

3.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出().

A、食物的分类概念

B、具体的膳食食谱

C、较理想的膳食模式

D、每日必需的食物摄入量

正确答案：C

4.既是营养素又是着色剂的是()。

A、酸性红

B、苋菜红

C、胡萝卜素

D、胭脂红

正确答案：C

5.癞皮症是由于缺乏().

A、维生素PP

B、维生素B1

C、维生素B2

D、维生素A

正确答案：A

6.阴阳的()是指阴阳的对立双方,在一定条件下可以转向各自相反的方向。

A、消长平衡

B、对立制约

C、互根互用

D、相互转化

正确答案：D

7.()穴位主治胃痛、腹胀、恶心呕吐。

A、曲池

B、阳陵泉

C、睛明

D、足三里

正确答案：D

8.检索食物成分表中植物性食物的维生素A含量时,VitA(μgRE)的数值是通过()。

A、直接测定所得

B、测定植物性食物中β-胡萝卜素所得

C、测定植物性食物中其它类胡萝卜素所得

D、由B和C的测定结果计算所得

正确答案：D

9.日本人忌讳触及()。

A、狗

B、动物身体

C、植物

D、别人的身体

正确答案：D

10.壮族人待客非常热情,说话时常常()。

A、宏亮

B、大声

C、不可大声(声音小)

D、大声比划

正确答案：C

11.某食品标签的配料如下:红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中含量比例最大的是()。

A、红枣

B、葡萄糖

C、山梨酸钾

D、麦芽糖浆

正确答案：A

12.()位于内踝尖正下缘凹陷处。

A、太溪

B、公孙

C、昆仑

D、照海

正确答案：D

13.蛋白质元素组成的特点之一为含有()

A、氮

B、钙

C、磷

D、碳

正确答案：A

14.肘关节是由()所构成。

A、肱骨下端与尺骨鹰嘴

B、肱骨下端与尺骨下端

C、肱骨下端与桡骨小头

D、肱骨下端与尺桡骨上端

正确答案：D

15.()是劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。

A、岗位职责

B、岗位责任

C、职业道德

D、敬业精神

正确答案：A

16.泌尿系统是由()所组成的。

A、肾、输尿管、膀胱、尿道

B、肾、肾小管、膀胱、尿道

C、肾、肾盂、输尿管、膀胱

D、肾、输尿管、膀胱和生殖器

正确答案：A

17.婴幼儿可选用的乳类为()。

A、牛奶

B、配方奶制品

C、奶酪

D、酸奶

正确答案：B

18.诚信的基本特征是()

A、通识性、智慧性、止损性、资质性

B、双向性、对等性、资质性、惩罚性

C、单向性、前置性、智慧性、要约性

D、社会性、共识性、双向性、对等性

正确答案：D

19.下列哪项不属于深灰色区人群()。

A、性倒错

B、精神压力

C、癔症

D、恐惧症

正确答案：B

20.妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是().

A、血浆容积增加,红细胞数量减少

B、血浆容积与红细胞数量均增加,但血浆容积增幅比例大

C、血浆容积与红细胞数量均减少,但红细胞数量减少的幅度大

D、血浆容积增加,血红蛋白下降

正确答案：B

21.运动饮料摄入的适宜温度为()

A、25-30℃

B、0-6℃

C、8-14℃

D、20-25℃

正确答案：A

22.食品的微波干燥属于().

A、接触干燥

B、热风干燥

C、辐射干燥

D、对流干燥

正确答案：C

23.毕脱斑的形成是由于().

A、核黄素缺乏

B、硫胺素缺乏

C、体内脂质过多

D、维生素A摄入不足

正确答案：D

24.学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的()

A、11%-16%

B、10%-15%

C、12%-14%

D、13%-17%

正确答案：C

25.根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为().

A、III度营养不良

B、II度营养不良

C、营养正常

D、I度营养不良

正确答案：B

26.体内可合成的维生素为()

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：D

27.腧穴的定位方法有四种,即骨度分寸法、体表标志法、简易取穴法和()。

A、手指比量法

B、“阿是”法

C、固定标志法

D、活动标志法

正确答案：A

28.下列道德的说法中正确的是()

A、道德只渗透职业活动中

B、道德渗透于生活的各个方面

C、道德只是调节人与社会之间关系的行为规范

D、道德只是调节人与人之间关系的行为规范

正确答案：B

29.推法的方向应是()。

A、左或右

B、单方向或直线

C、前或后

D、任意

正确答案：B

30.副交感神经的功能是使()