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粮食烘干试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.常见粮食烘干机不包括以下哪种？

A.塔式烘干机B.流化床烘干机C.微波炉

答案：C

2.粮食烘干的主要目的是？

A.增加重量B.降低水分C.改变颜色

答案：B

3.烘干过程中，热风温度过高会导致？

A.粮食烘不干B.粮食营养流失C.粮食增产

答案：B

4.以下哪种粮食初始水分含量通常较高？

A.小麦B.玉米C.稻谷

答案：C

5.粮食烘干时，水分主要通过什么方式排出？

A.升华B.蒸发C.溶解

答案：B

6.哪种能源常用于粮食烘干？

A.核能B.太阳能C.水能

答案：B

7.烘干设备中，用于输送粮食的部件是？

A.风机B.输送带C.加热炉

答案：B

8.粮食烘干后适宜的储存水分是？

A.5%以下B.13%-15%C.20%左右

答案：B

9.烘干过程中粮食水分下降速度主要取决于？

A.粮食品种B.烘干时间和温度C.粮食数量

答案：B

10.烘干后粮食出现爆腰现象主要原因是？

A.烘干速度过快B.温度过低C.水分降得不够

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.粮食烘干的好处有（）

A.便于储存B.减少虫害C.提高发芽率

答案：AB

2.影响粮食烘干效果的因素包括（）

A.粮食种类B.热风湿度C.设备通风情况

答案：ABC

3.以下属于粮食烘干机部件的有（）

A.烘干塔体B.加热系统C.除尘装置

答案：ABC

4.粮食烘干过程中可能出现的问题有（）

A.局部过热B.烘干不均匀C.能源消耗大

答案：ABC

5.适合烘干粮食的能源有（）

A.天然气B.电C.煤炭

答案：ABC

6.粮食烘干前需要做的准备工作有（）

A.清理杂质B.测定水分C.挑选粮食

答案：AB

7.衡量粮食烘干设备性能的指标有（）

A.烘干效率B.烘干质量C.占地面积

答案：AB

8.烘干不同粮食时，需要调整的参数有（）

A.温度B.时间C.风速

答案：ABC

9.粮食烘干后处理包括（）

A.冷却B.再次测定水分C.包装

答案：ABC

10.选择粮食烘干机时应考虑的因素有（）

A.生产能力B.价格C.售后服务

答案：ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.所有粮食烘干温度都一样。（×）

2.烘干设备不需要定期维护。（×）

3.太阳能烘干成本低且环保。（√）

4.粮食水分越低越好。（×）

5.风机在烘干设备中主要用于提供动力。（×）

6.烘干过程中粮食颜色变化一定是不正常的。（×）

7.烘干设备产量越大越好。（×）

8.稻谷烘干速度比小麦快。（×）

9.加热炉是烘干设备的核心部件之一。（√）

10.烘干后的粮食可以直接长时间堆放。（×）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述粮食烘干基本原理。

答案：利用热风等热源，使粮食中的水分吸收热量后蒸发成水汽，通过通风等方式将水汽排出，从而降低粮食水分含量。

2.粮食烘干过程中如何控制温度？

答案：根据粮食种类、初始水分等设定合适温度，通过加热设备和温度传感器实时监测调节，避免温度过高或过低影响烘干质量。

3.列举两种常见粮食烘干节能措施。

答案：采用高效节能的加热设备；回收利用烘干尾气中的热量预热粮食或加热空气。

4.烘干设备日常维护要点有哪些？

答案：定期清理设备内杂质，检查输送带、风机等部件磨损情况，对关键部件进行润滑保养，查看加热系统是否正常。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何提升粮食烘干质量。

答案：要精准控制烘干温度和时间，根据不同粮食特性调整参数；保证热风均匀流通，防止局部烘干过度或不足；做好烘干前后处理，如清理杂质、冷却等。

2.分析新能源在粮食烘干领域的应用前景。

答案：新能源如太阳能、风能等环保且资源丰富。随着技术发展，其在粮食烘干中应用将逐渐增多，可降低成本与碳排放，有广阔前景，但目前存在成本、稳定性等问题需解决。

3.谈谈粮食烘干对粮食产业的重要性。

答案：能降低粮食水分，利于长期储存，减少因霉变等造成的损失；保证粮食加工品质，提高经济效益；稳定粮食供应，对整个粮食产业的稳定发展意义重大。

4.探讨如何降低粮食烘干过程中的能源消耗。

答案：选用节能型烘干设备和能源，优化烘干工艺参数，合理安排烘干批次提高设备利用率，还可利用智能控制系统精准调控能源使用。