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宋代点茶文化的传承与创新发展研究

目录

一、文档概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.4论文结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、宋代点茶文化的兴盛背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.1社会经济环境．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.1.1经济繁荣与城市发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.1.2手工业的进步与茶叶生产．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.2思想文化潮流．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.2.1儒释道融合与文人阶层．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2.2理学兴起与审美情趣．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.3饮茶方式的变革．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.3.1从煎茶到点茶的演变．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.3.2点茶技艺的成熟与完善．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

三、宋代点茶文化的内涵特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.1点茶器具的运用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.1.1碗盏的形制与材质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.1.2磨茶的研磨与操作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.1.3其他辅助器具．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

3.2点茶技艺的流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.2.1茶末的调配与注水．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.2.2搅打与“茶沫”的形成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.2.3品饮方式与礼仪．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.3点茶文化的审美意蕴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

3.3.1茶汤的色彩与口感．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

3.3.2茶事的意境与精神．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.3.3与诗词书画的融合．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

四、宋代点茶文化的传承路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

4.1文献资料的记载与保存．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

4.1.1官方茶书的编纂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

4.1.2文人笔记的记述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

4.1.3茶具器物的流传．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

4.2实践技艺的口传心授．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

4.2.1茶坊茶肆的传承．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

4.2.2师徒关系的建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

4.2.3民间习俗的延续．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

4.3艺术形式的借鉴与影响．．．．．．．．．．．．．