2025年全国食品安全宣传周主题班会.pptxVIP

食品安全专题教育食品安全教育主题班会汇报人：某某同学

目录contents01不健康的食品食品安全教育主题班会02如何做到饮食安全03食品不安全的危害04食品安全的标准

01第一部分食品安全教育主题班会不健康的食品

汽水可乐类饮料这类饮料含有大量的糖分和磷酸。糖分摄入过多会导致体重增加，还可能引发龋齿。磷酸会影响人体对钙的吸收，长期饮用可能导致骨质疏松。同时，汽水中的二氧化碳会引起腹胀，影响食欲，降低其他营养素的摄入。

含糖饮料（汽水、果汁饮料）如方便面、速冻水饺等。它们通常含有较多的盐分和油脂，而且为了保持口感和延长保质期，还添加了一些食品添加剂。方便面的面饼大多经过油炸，热量很高，而其调料包中盐分和油脂含量也超标。长期以方便食品为主食，容易导致营养不均衡，增加患高血压、高血脂等疾病的风险。

罐头类食品包括水果罐头、肉类罐头等。罐头食品在加工过程中会损失大部分维生素和矿物质等营养成分。为了保证口感和保质期，还会添加较多的糖、盐和防腐剂等。水果罐头中的糖水含糖量很高，容易导致血糖升高；肉类罐头中的盐分较高，长期食用不利于心血管健康。

话梅蜜饯类食品这类食品在制作过程中加入了大量的糖和盐，以及一些食品添加剂，如色素、防腐剂等。话梅蜜饯的含糖量通常很高，过多食用会导致血糖升高，还可能对牙齿造成损害。此外，其中的添加剂长期积累在体内，可能对身体产生潜在危害。

02第二部分食品安全教育主题班会如何做到饮食安全

保障食品运输安全食品运输过程中，要确保运输工具清洁卫生，避免交叉污染。运输生鲜食品时，需配备冷藏设备，保持适宜温度。例如运输海鲜，全程应在低温环境下，防止海鲜变质产生有害微生物。运输食品的车辆要定期清洗消毒，司机也要遵守食品运输相关规定，不超载、不超速，保证食品在运输过程中的质量安全。

加强食品销售环节管理超市、农贸市场等食品销售场所，要建立严格的进货查验制度。销售者应查验供货者的许可证和食品合格证明文件，确保所售食品来源合法、质量合格。同时，要做好食品陈列和储存，避免食品受到二次污染。农贸市场要加强对摊位的卫生管理，定期清理垃圾，保持市场环境整洁。

提高消费者食品安全意识消费者自身要增强食品安全意识，在购买食品时，仔细查看食品的生产日期、保质期、配料表等信息，不购买三无食品和过期食品。例如购买牛奶，要选择正规渠道，观察包装是否完好，查看营养成分表。在烹饪食品时，要做到烧熟煮透，尤其是肉类、蛋类食品，避免因食用未熟透食品导致食物中毒。

建立健全食品安全追溯体系通过信息化手段，实现食品从农田到餐桌全过程的信息可追溯。以苹果为例，消费者通过扫描产品二维码，能获取苹果的种植产地、施肥用药情况、采摘时间、加工包装信息以及运输销售路径等。一旦出现食品安全问题，可迅速追溯到问题源头，采取有效措施召回问题食品，降低危害范围，同时也有助于追究相关责任人的责任。

03第三部分食品安全教育主题班会食品不安全的危害

反式脂肪酸食品影响血脂代谢：部分烘焙食品、人造奶油等含有反式脂肪酸。反式脂肪酸会干扰人体正常的血脂代谢，升高血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）水平。长期摄入，导致血脂失衡，增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发病风险，对心血管健康造成极大危害，还可能影响儿童生长发育和神经系统健康。

过期变质食品导致食物中毒过期食品由于储存时间过长，微生物大量繁殖，食物中的营养成分被分解，产生各种有害物质。食用过期变质的面包，可能滋生黄曲霉，其产生的黄曲霉毒素毒性极强，是砒霜的68倍，可损害肝脏，诱发肝癌。食用过期牛奶，可能因细菌污染导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状，严重时可危及生命。

含酒精饮料损害肝脏和神经系统酒精饮料如白酒、啤酒等，进入人体后主要在肝脏代谢。长期过量饮酒，会使肝脏负担加重，导致肝细胞受损，引发酒精性肝病，如脂肪肝、肝硬化等。同时，酒精会影响神经系统，干扰神经递质传递，导致记忆力减退、反应迟钝、平衡感下降等问题，还可能增加患老年痴呆症的风险，对身体健康造成多方面损害。

霉变食品危害肝脏功能霉变的花生、玉米等食品，极易被黄曲霉污染。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性，主要损害肝脏。长期食用霉变食品，黄曲霉毒素在体内蓄积，破坏肝细胞结构和功能，导致肝功能受损，引发肝脏炎症、坏死等病变，大大增加患肝癌的风险，严重威胁生命健康。

04第四部分食品安全教育主题班会食品安全的标准

卫生清洁标准储存仓库和运输车辆必须保持高度卫生清洁。仓库地面应每日清扫，定期消毒，避免灰尘、杂物堆积。墙壁、天花板无霉斑、无脱落。运输车辆每次运输前后，都要进行全面清洗，包括车厢内部、车门把手、通风口等部位，防止残留的污垢、细菌污染食品。

包装完整性标准食品包装在储存运输过程中需保持完整。包装材料