跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题.pptxVIP

跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题;1．物质形态：自然界中物质通常以态、态、?态三种状

态存在。随着温度的变化，物质会在这三种状态之间变化。;思考：水从液态变成水蒸气发生了怎样的物态变化？;以下为不同烹饪方式（炸、煮、蒸）。

思考：为什么会形成不同的烹饪方式？;观察：烧水时壶嘴周围出现“白雾”，回忆并思考：为什么会出现“白雾”呢？;问题1：将面食放在水里煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，会发黄、变焦，甚至会炸糊，这是什么原因呢？;任务一了解厨房中的物态变化;任务一了解厨房中的物态变化;任务一了解厨房中的物态变化;任务一了解厨房中的物态变化;任务一了解厨房中的物态变化;任务二学会安全煮饺子;任务二学会安全煮饺子;任务二学会安全煮饺子;1．夏天，打开冰箱门时，门附近会出现“白气”，过一会“白气”

又消失了。它们所发生的物态变化依次是（D）;2．下列关于小明在家吃火锅时情境的说法中，正确的是（A）;3．蒸馒头时，部分水蒸气从蒸笼的缝隙中逸出，遇到周围的冷空气形成“白雾”。拿刚出锅的热馒头时手要沾点凉水，因为热馒头接触到手上的凉水时，凉水迅速?可吸收很多热量，这样手就不会觉得那么烫了。;5．寒冷的冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前、后一瞬间会出

现如图所示的两种情景，你可以通过比较确定图(选填“甲”或“乙”)是火焰熄灭前的图片．;选择课上同学们提出的一个改进建议，在家人的帮助下，在厨房中进行实际操作，检验效果，并用制作幻灯片或视频记录等方式进行汇报展示。