食品安全主题教育——主题班会课件.pptxVIP

食品安全知识教育食品安全教育主题班会汇报人：某某同学

目录contents01不健康的食品食品安全教育主题班会02如何做到饮食安全03食品不安全的危害04食品安全的标准

01第一部分食品安全教育主题班会不健康的食品

蜂蜜柚子茶（市售罐装）市售罐装蜂蜜柚子茶为延长保质期和改善口感，添加大量白砂糖和食品添加剂。一罐400克蜂蜜柚子茶，含糖量可达200-300克。高糖摄入不仅会使血糖快速上升，增加肥胖、糖尿病风险，还会因过多糖分对牙齿造成损害，引发龋齿。而且其中的食品添加剂长期食用，可能对身体代谢功能产生不良影响，破坏身体内环境平衡。

含糖饮料（汽水、果汁饮料）街边或超市售卖的甜豆浆，为迎合大众口味，添加大量白砂糖。一杯300毫升甜豆浆，糖分含量可达15-20克。豆浆本身富含优质植物蛋白等营养成分，但过多糖分加入，掩盖了豆浆的营养优势。长期饮用甜豆浆，易导致糖分摄入超标，引发血糖问题，增加肥胖风险，不利于身体健康。

油炸方便面油炸方便面是最典型的方便食品之一。其面饼经过油炸处理，油脂含量极高，一包普通方便面面饼的油脂含量约20-30克。在油炸过程中，不仅营养成分大量流失，还会产生丙烯酰胺等有害物质，长期摄入可能增加患癌风险。

速冻水饺、汤圆这类速冻食品为了保证较长的保质期和良好的口感，在制作时往往添加较多盐分和油脂。以速冻水饺为例，馅料中的蔬菜经过加工和冷冻，维生素等营养成分损失严重，且盐分含量比家常水饺高出许多。同时，为防止粘连和改善质地，部分速冻食品可能还添加了一些食品添加剂。

02第二部分食品安全教育主题班会如何做到饮食安全

注意食品交叉污染在处理加工食品时，要防止交叉污染。生熟加工食品要分开处理，使用不同的案板、刀具和容器。比如切生的冷冻肉类后，案板和刀具需清洗消毒后才能用于切即食的加工食品，如切片火腿。避免将生的加工食品与熟的加工食品混放，防止生食品中的细菌、寄生虫等污染熟食品，确保加工食品食用安全。

关注特殊人群饮食孕妇、婴幼儿、老年人和患有慢性疾病的特殊人群，对加工食品的选择要格外谨慎。孕妇应避免食用含有过多添加剂、防腐剂的加工食品，以防影响胎儿发育。婴幼儿的消化系统尚未发育完善，尽量不给他们食用高糖、高盐、高脂肪的加工食品。老年人胃肠功能较弱，选择易消化的加工食品。

精选腌制原料挑选腌制食材时，要严格把关质量。对于蔬菜，应选择新鲜、无黄叶、无病虫害且质地紧实的。例如腌制泡菜，白菜需叶片完整、色泽翠绿、帮白硬实；腌制肉类，务必确保肉质新鲜，像腌制腊肉，选择有光泽、弹性好、无异味的猪肉，避免使用变质、不新鲜或来源不明的原料，从源头降低食品安全风险。

把控腌制时间腌制时间至关重要。不同的腌制食品有不同的最佳腌制时长。以腌咸菜为例，一般在腌制20天以上，亚硝酸盐含量会逐渐降低至安全范围，此时食用相对安全。若腌制时间过短，亚硝酸盐大量存在，食用后可能引发中毒；时间过长，食物可能变质，营养成分流失，口感也变差，精准把控腌制时间能有效保障食品安全。

03第三部分食品安全教育主题班会食品不安全的危害

导致口腔健康问题烧烤油炸食品中的油脂和调料容易残留在口腔中，为细菌滋生提供良好环境。同时，高温油炸或烧烤后的食物质地可能较硬，在咀嚼过程中容易损伤牙龈。长期食用此类食品，会增加患龋齿、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病的风险。口腔健康问题不仅影响进食和说话，还可能引发其他全身性疾病。

可能存在添加剂滥用部分不良商家为使烧烤油炸食品色泽诱人、口感更佳、延长保质期，可能会滥用添加剂。如在烧烤肉类中添加亚硝酸盐，虽能使肉色鲜艳，但亚硝酸盐在特定条件下会转化为亚硝胺致癌物。油炸食品中可能违规添加明矾等膨松剂，长期摄入这些添加剂，会在体内蓄积，损害肝脏、肾脏等器官功能，影响身体健康。

高糖成分引发代谢紊乱许多加工食品，像糖果、甜饮料、糕点等，糖分含量极高。以一瓶500毫升的可乐为例，含糖量可达50克左右，大量糖分进入人体后，血糖迅速上升，刺激胰岛分泌胰岛素。长期频繁如此，胰岛功能受损，出现胰岛素抵抗，增加患2型糖尿病风险。

饱和脂肪与反式脂肪危害心血管部分油炸食品、动物油脂、人造奶油以及一些烘焙食品中，富含饱和脂肪与反式脂肪。饱和脂肪会升高血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平，反式脂肪不仅升高“坏胆固醇”，还降低高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）水平。

04第四部分食品安全教育主题班会食品安全的标准

材质安全标准食品包装材料必须无毒、无害，不会对食品造成污染。直接接触食品的塑料包装，如聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）材质，需符合相应的成型品卫生标准，像《GB9687－1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》《GB9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》。

物理性能标准