餐厨垃圾生产有机酸碳源技术规范编制说明.docxVIP

餐厨垃圾生产有机酸碳源技术规范

编制说明

标准编制组

2025年1月

PAGE

PAGE13

一、工作简况

（一）任务来源

本标准由江苏马盛生物科技股份有限公司提出，无锡市环境保护产业协会归口并发布。本标准于2025年月日通过无锡市环境保护产业协会组织的立项评审会（锡环协[2025]第号），计划于2025年6月底前完成《餐厨垃圾生产有机酸碳源技术规范》的制订工作。

（二）承担单位

本标准由江苏马盛生物科技股份有限公司和江南大学负责编制。

（三）编制背景

据生态环境部公布的《2020年全国大、中城市固体废物污染环境防治年报》，2019年，全国196个大、中城市生活垃圾产生量达23560.2万吨。垃圾不分类是当下制约我国环保事业发展的瓶颈之一，也是造成环境污染、资源再利用困难的根源之一。2019年6月，住房和城乡建设部等9部门在46个重点城市先行先试的基础上，印发了《关于在全国地级及以上城市全面开展生活垃圾分类工作的通知》，决定自2019年起在全国地级及以上城市全面启动生活垃圾分类工作。其中城镇湿垃圾主要由厨余垃圾等有机固废构成，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。由于餐厨垃圾具有含水率、含油量、含盐量及有机物含量高的特点，常规的焚烧、填埋和好氧堆肥等处理技术不仅无法实现有效处理，造成资源浪费，而且处理过程中易产生二次污染，给环境带来负面影响。因此在我国大力推行“垃圾分类”的背景下，将餐厨垃圾有效处理处置是政策能顺利实施的重要环节。

目前我国现有的餐厨垃圾经预处理制浆，形成的餐厨浆液会经过厌氧及好氧生化处理，该方式仍存在处理流程繁杂、费用高昂、资源利用率低、产品价值不高等问题。而生物产酸发酵能将餐厨浆液中的有机物质转化成附加价值高的有机酸，是最易被反硝化细菌利用的碳源之一，能极大程度上将餐厨垃圾进行资源化。

传统化学碳源在充当外部碳源时存在许多不足，所以国内外学者们将研究重心转向了新型碳源的开发探索。外国学者Gutierrez等人将PHB用作污水脱氮的外加碳源，虽然有较好的脱氮效果但其成本始终过高。近年来由于我国垃圾分类的实施，有学者发现餐厨垃圾经过生物发酵可以生成乙酸、丙酸等短链脂肪酸，其在污水处理领域具有经济价值和应用前景。由于餐厨垃圾产酸发酵可以有效将碳固定于出水中，能极大程度上减少碳排放，积极响应了我国“双碳”政策。

建立符合需求餐厨垃圾制备有机酸碳源技术规范标准是我国餐厨垃圾无害化、减量化、资源化的战略需求，可有效引导完成我国餐厨垃圾的资源转化的目标，有效缓解日益增加的餐厨垃圾给我国经济发展带来的负面影响。通过制定本标准，可为我国创建营造良好的生态环境，为我国污水处理系统添加新思路。

（四）主要工作过程

1.起草阶段

2025年1月上旬：成立标准编制工作组，确定标准编制任务，明确标准的主题、原则和目标。

2025年2月上旬至3月下旬：开展标准调研，梳理国内外现有的餐厨垃圾制备有机酸碳源的技术标准或规范文件的主要内容和核心目标。

2025年3月：形成标准内容框架和技术流程总体思路，并向无锡市环境保护协会提交了标准制定立项申请书。

2025年3月X日至X月X日：在全国团体标准信息平台对立项项目进行公示。

2025年X月中旬：起草小组按立项要求起草团体标准。

2025年X月X日：根据无锡市环境保护产业协会标准制订程序，协会组织召开了团体标准立项专家评审会，评审专家一致同意《餐厨垃圾生产有机酸碳源技术规范》标准立项。

2.征求意见阶段

2025年X月下旬至X月下旬，完成标准征求意见稿和征求意见稿编制说明。工作组发布征求意见的函件，向有关部门、社区和专家公开征求意见，对征求意见的结果进行汇总和整理。对标准征求意见稿进行修改，形成标准送审稿。

3.审定报批阶段

2025年X月下旬至X月中旬，工作组按照团体标准评审的程序和规定，提交标准送审稿，正式发函通知相关专家和代表，组织召开标准审查会。根据审查意见进行稿件的修改完善，形成标准报批稿和标准编制说明，完成标准审定并报批。

4.发布实施阶段

2025年6月下旬完成标准的发布与实施。

二、标准制修订原则

本标准为制订标准，遵循系统性、指导性和规范性原则，与国家现行的法律法规、部门规范性文件以及相关资料整编规程相衔接，充分考虑标准的前瞻性、可操作性和规范性，并按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求和规定起草。

1.系统性原则

围绕餐厨垃圾制备有机酸碳源内容完整、制备工艺合理的原则，按照餐厨垃圾制备有机酸碳源制备技术的术语和定义、制备装置、制备工艺、工艺流程等内容等分别开展相关具体内容的编制。

2.指导性原则

在已发布实施的《餐厨垃圾处理技术规范》（CJJ1