标签标示农产品食品检验员预包装食品标签通则规定20课件.pptxVIP

标签标示主讲教师：王莉农产品食品检验员——预包装食品标签通则规定

2学习目标123掌握食品标签的定义掌握预包装食品的相关定义掌握预包装食品标签通则规定

3第十五章标签标示食品标签——食品标签是指预包装食品容器上的文字、图形、符号以及一切说明物。凡在国内市场售给最终消费者的国产(包括出口转内销)和进口预包装食品都应具有食品标签。

401我国食品标签的发展历程预包装食品标签通则的主要内容02一、预装食品标签通则规定

501我国食品标签的发展历程1982年，全国人大颁布了《中华人民共和国食品卫生法（试行）》——我国第一部对食品标签做出明确规定的法律。1987年5月……1992年修订……1994年颁布GB7718……2005年……2006年2009年颁布实施《食品安全法》2012年，实施GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》。一、预装食品标签通则规定

602预包装食品标签通则的主要内容GB7718-2011与GB7718-2004相比，主要变化为修改了：——适用范围——预包装食品和生产日期的定义、增加了规格的定义，取消了保存期的定义——食品添加剂的标示方式——规格的标示方式——生产者、经销者的名称、地址和联系方式的标示方式一、预装食品标签通则规定

702预包装食品标签通则的主要内容GB7718-2011与GB7718-2004相比，主要变化为修改了：——强制标示内容的文字、符号、数字的高度不小于1.8mm时的包装物或包装容器的最大表面面积——附录A中“包装物或包装容器最大面积”相关内容GB7718-2011与GB7718-2004相比，主要变化为增加了:——食品种可能含有致敏物质时的推荐标示要求——附录B中“食品添加剂标示形式”相关内容——附录C中“部分标签项目的推荐标示形式”相关内容一、预装食品标签通则规定

802预包装食品标签通则的主要内容GB7718-2011《食品安全国家标准预装食品标签通则》的内容主要包括“范围”、“规范性引用文件”、“术语和定义”、“基本要求”及“标示内容”。一、预装食品标签通则规定

902预包装食品标签通则的主要内容（一）术语和定义1.预包装食品2.食品标签3.配料4.生产日期（制造日期）5.保质期6.规格7.主要展示版面一、预装食品标签通则规定

1002预包装食品标签通则的主要内容（二）基本要求1.预包装食品标签的所有内容，应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定。2.不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。3.应使用规范的汉字（商标除外），具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于拼认，所有外文不得大于相应的汉字(商标除外)。一、预装食品标签通则规定

1102预包装食品标签通则的主要内容（二）基本要求4.装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。5.若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上所有的强制表示内容或部分强制表示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；一、预装食品标签通则规定

1202预包装食品标签通则的主要内容（三）标示内容1.食品名称——应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。不得使用易使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。一、预装食品标签通则规定

1302预包装食品标签通则的主要内容（三）标示内容1.食品名称——当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同易使人误解食品属性时，应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称。。如：“橙汁饮品”中的“橙汁”、“饮品”应使用同一字号同一颜色。一、预装食品标签通则规定

1402预包装食品标签通则的主要内容（三）标示内容2.配料表——配料：是指在制造或加工食品时使用的，并存在于产品中的任何物质，包括水和各种添加剂。食品添加剂应当标示其在GB2760中规定的通用名称。。配料清单排序——按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列一、预装食品标签通则规定

1502预包装食品标签通则的主要内容（三）标示内容3.配料表的定量标示——强调添加某种配料：应标示所强调配料的添加量。强调某种配料含量较低：应标示所强调配料在成品中的含量。一、预装食品标签通则规定

1602预包装食品标签通则的主要内容（三）标示内容4.净含量和规格——净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。应依据法定计量单位，按以下形式标示包装物(容器)中食品的净含量:a)液态食品，用体