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餐饮服务员奖罚制度
一、扣分制度：
1、上岗时，衣冠不整、不穿工服、2分
2、当班时未经许办私事者。2分
3、私吃客人的食品。2分
4、不注意卫生，随地吐痰。2分
5、无故迟到、早退者.2分
6、当班时打盹睡觉者。4分
7、在后厨抽烟.2分
8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
9、当天没按指定岗位打扫卫生者。2分
10、对客人服务礼貌不到位者。3分
11、对个人仪容、仪表不认真对待。2分
12、未经管理人员批准私自调班者。2分
13、大扫除无故缺席。5分
14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。3分
15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。5分
16、当班时间玩手机看杂志或无故串岗而怠工者。5分
17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。2分
18、开单或送食品时出现差错。1分
19、在营业场所奔跑、打闹、2分
20、上班时间、12:00以前不许喝酒5分
21、不按规范招呼服务客人。2分
22、对工作不主动使之失职。3分
23、当班时用厕时间超过10分钟。2分
24、无故放坏食物.2分
25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分
26、随意乱扔烟头、纸屑等、2分
27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分
28、当班时间聚堆聊天。2分
29、当班时接听私人电话超过10分钟。3分
30、遇到客人无主动问候意识。2分
二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改店通内通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：
1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。10分
2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。10分
3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。10分
4、讲诚信，拾金不昧者。5-10分
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5分
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