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市场监督管理局关于2024年度食品安全工作典型经验汇报

2024年，我局在食品安全监管工作中，紧紧围绕保障人民群众“舌尖上的安全”这一核心目标，积极履行监管职责，不断创新工作方法，强化监管措施，食品安全工作取得了显著成效。现将我局2024年度食品安全工作典型经验汇报如下：

一、强化组织领导，构建高效监管体系

为确保食品安全监管工作有序开展，我局高度重视，成立了以主要领导为组长的食品安全工作领导小组，明确各科室、各基层所的职责分工，形成了主要领导亲自抓、分管领导具体抓、各部门协同配合的工作格局。同时，建立健全食品安全工作责任制和责任追究制，将食品安全工作纳入年度绩效考核内容，确保监管责任落实到位。

此外，我局加强与农业农村、卫生健康、公安等部门的沟通协作，建立健全食品安全信息共享、联合执法、应急处置等工作机制，形成了监管合力。定期召开食品安全联席会议，共同研究解决食品安全监管工作中存在的问题，切实提高了食品安全监管工作的效率和水平。

二、严格源头把控，保障食品质量安全

农产品是食品安全的源头，我局加强与农业农村部门的协作配合，加大对农产品种植、养殖环节的监管力度。开展农产品质量安全专项整治行动，加强对农药、兽药、化肥等农业投入品的监管，严厉打击违规使用禁限用农药、兽药等违法行为。加强对农产品生产基地、农民专业合作社、家庭农场等生产经营主体的监管，督促其建立健全农产品生产记录档案，严格落实农产品质量安全追溯制度。

加强食品生产加工环节的监管，严格食品生产许可审查，提高食品生产准入门槛。加大对食品生产企业的日常监督检查力度，督促企业严格落实食品安全主体责任，加强生产过程控制，规范食品添加剂使用，确保食品质量安全。开展食品生产加工小作坊专项整治行动，引导小作坊改善生产条件，规范生产经营行为，提升食品质量安全水平。

三、突出重点领域，加强市场监管执法

加大对食品流通环节的监管力度，加强对食品批发市场、农贸市场、超市、便利店等食品经营场所的监督检查，严格食品经营许可审查，加强对食品经营者的日常监督管理，督促其严格落实食品进货查验、索证索票、购销台账等制度，确保食品来源可追溯、去向可查询。开展食品流通环节专项整治行动，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣食品等违法行为。

加强对餐饮服务环节的监管，严格餐饮服务许可审查，加强对餐饮服务单位的日常监督检查，督促其严格落实食品安全主体责任，加强食品原料采购、加工制作、餐具消毒等环节的管理，确保餐饮食品安全。开展餐饮服务食品安全专项整治行动，严厉打击无证经营、超范围经营、使用地沟油等违法行为。

突出重点领域和重点品种监管，加强对学校食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂等集体用餐单位的监管，保障广大师生、老年人、建筑工人等特殊群体的饮食安全。加强对乳制品、肉制品、酒类、保健食品等重点品种的监管，加大抽检监测力度，严厉打击制售假冒伪劣食品等违法行为。

四、创新监管方式，提升监管效能

积极推进食品安全监管信息化建设，建立健全食品安全监管信息平台，实现对食品生产经营企业的动态监管。通过信息化手段，及时掌握食品生产经营企业的基本信息、生产经营状况、食品安全抽检监测结果等情况，为食品安全监管工作提供有力支撑。

大力推行“双随机、一公开”监管模式，建立健全随机抽查事项清单、检查对象名录库和执法检查人员名录库，随机抽取检查对象，随机选派执法检查人员，及时公开抽查结果。通过“双随机、一公开”监管模式，提高了监管的公平性、公正性和透明度，减少了对企业正常生产经营活动的干扰。

加强食品安全抽检监测工作，制定年度食品安全抽检监测计划，加大对食品生产、流通、餐饮服务等环节的抽检监测力度。扩大抽检监测范围，增加抽检监测频次，提高抽检监测的针对性和有效性。加强对抽检监测结果的分析利用，及时发现食品安全隐患，采取有效措施加以整改。

五、加强宣传教育，提高公众食品安全意识

通过多种形式，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。利用电视、报纸、网络等媒体，开设食品安全宣传专栏，及时发布食品安全信息和消费提示。举办食品安全宣传周、食品安全知识讲座、食品安全进社区等活动，向广大群众宣传食品安全知识，解答群众关心的食品安全问题。

加强对食品生产经营企业从业人员的培训教育，提高其食品安全意识和业务水平。举办食品生产经营企业从业人员培训班，邀请专家学者和监管人员为企业从业人员授课，讲解食品安全法律法规、标准规范和生产经营管理知识。通过培训教育，增强了企业从业人员的食品安全意识和责任感，规范了企业生产经营行为。

六、加强应急管理，有效应对食品安全突发事件

建立健全食品安全应急预案体系，制定完善食品安全突发事件应急预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、处置程序和保障措施等内容。加强应急演练，定期组织开展食品安全