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奶茶行业的试题带答案

1.以下哪种茶叶常被用于制作奶茶？

A.龙井

B.碧螺春

C.红茶

D.银

答案：C

2.奶茶店中常用的珍珠主要原料是？

A.木薯淀粉

B.玉米淀粉

C.红薯淀粉

D.小麦淀粉

答案：A

3.制作一杯标准奶茶，一般建议茶水与奶的比例是？

A.1:1

B.2:1

C.1:3

D.3:1

答案：C

4.以下哪个品牌不是奶茶品牌？

A.喜茶

B.星巴克

C.茶颜悦色

D.蜜雪冰城

答案：B

5.奶茶中加入的椰果最初是从哪种微生物发酵而来？

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.乳酸菌

D.霉菌

答案：B

6.夏季奶茶店销量最高的产品类型通常是？

A.热奶茶

B.冰奶茶

C.常温奶茶

D.奶盖茶

答案：B

7.奶茶店常用的果糖甜度一般是？

A.10%

B.30%

C.50%

D.70%

答案：C

8.以下哪种水果不适合搭配在奶茶中？

A.草莓

B.榴莲

C.芒果

D.西瓜

答案：B

9.制作奶茶时，打发奶盖一般使用？

A.打蛋器

B.搅拌棒

C.筷子

D.勺子

答案：A

10.奶茶店装修风格中，哪种风格更受年轻人喜爱？

A.中式古典

B.欧式华丽

C.简约时尚

D.工业风

答案：C

11.奶茶的主要原料包括以下哪些？

A.红茶

B.碳酸水

C.椰果

D.奶精

E.椰奶

答案：ACD

12.以下哪种饮品不属于奶茶的变种？

A.茶颜悦色

B.布丁奶茶

C.冰沙奶茶

D.草莓奶昔

E.茶叶蛋奶茶

答案：D

13.在以下哪些情况下，奶茶会加入奶盖？

A.需要增加口感层次

B.增加营养价值

C.提高饮品颜值

D.降低茶味浓度

E.防止奶茶溢出

答案：AC

14.奶茶中常用的糖浆有？

A.白砂糖

B.红糖

C.黑糖

D.蜂蜜

E.红枣

答案：ABCD

15.奶茶中常用的水果配料有？

A.芒果

B.樱桃

C.火龙果

D.柠檬

E.柚子

答案：ABCDE

16.奶茶按甜度可分为？

A.常规甜

B.中等甜

C.超甜

D.甜蜜蜜

E.极甜

答案：ABCDE

17.奶茶按冰量可分为？

A.微冰

B.小冰

C.中冰

D.大冰

E.极冰

答案：ABCDE

18.以下哪种茶叶不适合用于制作奶茶？

A.龙井

B.乌龙

C.普洱

D.花茶

E.绿茶

答案：E

19.奶茶的起源可以追溯到以下哪个朝代？

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明朝

E.清朝

答案：B

20.以下哪种奶茶不含奶精？

A.茶颜悦色

B.鲜果奶茶

C.碳酸奶茶

D.椰果奶茶

E.红豆奶茶

答案：B

21.奶茶在制作过程中，以下哪种操作可以降低茶叶的苦涩味？

A.用热水泡茶

B.使用茶包

C.等待茶汤冷却

D.添加牛奶

E.使用糖浆

答案：ACE

22.奶茶的保存方式有？

A.冷藏保存

B.冰箱保存

C.室温保存

D.冰箱冷藏

E.冰箱冷冻

答案：ABCD

23.奶茶在饮用前，以下哪种操作可以使奶茶口感更佳？

A.搅拌均匀

B.静置一段时间

C.搅拌后再静置

D.加入冰