双重比率型指示标签对黑鱼新鲜度的无损监测.docxVIP

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2025-07-18 发布于北京
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双重比率型指示标签对黑鱼新鲜度的无损监测.docx

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双重比率型指示标签对黑鱼新鲜度的无损监测

一、引言

黑鱼作为我国淡水鱼中的一种重要食材，其新鲜度对于食品质量和消费者健康至关重要。传统的黑鱼新鲜度检测方法通常需要开膛破肚，对鱼体造成破坏，无法满足无损检测的需求。近年来，随着科技的发展，无损检测技术逐渐成为研究热点。其中，双重比率型指示标签因其高灵敏度和无损特性，在食品新鲜度检测领域展现出巨大的应用潜力。本文旨在探讨双重比率型指示标签对黑鱼新鲜度的无损监测效果，以期为黑鱼新鲜度检测提供新的方法和技术支持。

二、材料与方法

1.材料

（1）黑鱼样品：选取市面上的新鲜黑鱼作为研究对象。

（2）双重比率型指示标签：包括标签制作材料和标签上的化学指示