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学校食堂管理细则2025.docx

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    学校食堂管理细则2025

    食堂环境管理

    1.卫生清洁标准

    食堂地面每日至少进行三次清扫，早餐后、午餐后及晚餐后各一次。清扫时需先用扫帚清除明显的杂物，再用湿拖把进行拖洗，拖把需定期更换，以保证清洁效果。对于油污较重的区域，如炉灶周围，需使用专用的地面清洁剂进行处理，确保地面无油污、无积水、无杂物，保持干燥防滑。

    食堂墙壁应每月进行一次全面清洁。对于一般污渍，使用干净的湿布擦拭即可；对于顽固污渍，需使用温和的清洁剂进行清洗。墙壁应保持无灰尘、无污渍、无蜘蛛网，墙皮无脱落现象。

    天花板每季度进行一次清洁。采用鸡毛掸子或专业的天花板清洁工具，清除灰尘和蜘蛛网。天花板上的灯具、通风口等设备也需一并清

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