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食品生产企业食品安全知识考核试卷及答案.docx

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    食品生产企业食品安全知识考核试卷及答案

    姓名：

    ________________________

    一、单选题

    1.食品安全标准是()。

    鼓励性标准

    引导性标准

    强制性标准(正确答案)

    自愿性标准

    2.食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染()。

    A、戴戒指(正确答案)

    B、戴口罩

    C、穿戴洁净的工作服

    D、戴工作帽

    3.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

    A、每年(正确答案)

    B、每两年

    C、每三年

    D、每五年

    4.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法

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