1+X证书粮农食品安全评价模拟考试题(附答案).docx

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1+X证书粮农食品安全评价模拟考试题(附答案)

一、单项选择题(每题2分,共30分)

1.根据GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》,玉米中黄曲霉毒素B?的最大允许限量是()

A.5μg/kg

B.10μg/kg

C.20μg/kg

D.30μg/kg

2.下列哪种农药属于有机磷类杀虫剂?()

A.氯氰菊酯

B.毒死蜱

C.吡虫啉

D.百菌清

3.粮农食品中最常见的产毒霉菌是()

A.青霉属

B.镰刀菌属

C.曲霉属

D.木霉属

4.粮食储存过程中,导致脂肪酸值升高的主要

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