现代食用菌生产技术化工生物技术专业95课件.pptVIP

化工生物技术专业教学资源库《现代食用菌生产技术》据现代医学分析，虫草富含虫草酸、虫草素、虫草多糖、核苷、外源性维生素、氨基酸等。祖国医学认为：虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。民间常用冬虫夏草炖鱼肉鸡鸭，用以治疗阳虚体弱和病后虚损，有药中“钻石”之称。古人云：“宁要虫草一把，不要金玉满堂”。明代医学家、药学家称它为“不老药”。冬虫夏草——百药之王《中药大辞典》：“百药之王，治诸虚百损至为上品”。《本草纲目拾遗》：“能治百虚百损”。《柑园小识》：“凡病后调养及虚损之人，服之速愈”。《本草正义》：“此物补肾兴阳，于真寒、脾肾之虚寒转寰”尧帝“蓂”草相传寿命近200岁和亲松赞干布虫草大量进入中原大唐御用唐朝人均寿命不足40岁武则天82岁的奥秘野生冬虫夏草，令人望而却步1、天价虫草，价格虚高：随着过度采挖、天气环境变化和人为炒作等因素，野生冬虫夏草价格已经刹不住车了，已经失去作为老百姓日常保健食用的功能了，而是成为资金炒作哄抬的奢侈品。2、造假严重，真品难寻：我国野生冬虫夏草已陷入“越少越贵、越贵越挖、越挖越少”的恶性循环，部分样地资源量不足30年前的2%。暴利催生了无数造假手段：以次充好、掺水、加金属粉、注水银等。花了大价钱很可能买了假货，白花钱事小，伤身事大。3、分子量大，吸收率低：冬虫夏草的药性隐藏在坚硬的细胞壁里，有效成分分子量较大，而传统的泡水、泡酒、煲汤、磨粉、水煎等吃法，吸收率都极低，令绝大多数营养成分“穿肠而过”，十根冬虫夏草能浪费九根。虫草的现状：现状一：稀缺--生长需求苛刻，资源稀缺现状二：困难--产地位置高，采挖难度大现状三：叹惜--价格高昂难望项背现状四：惊人--吃法不对，90%的虫草被浪费现状五：吓人--直接服用，危险巨大现状六：上当--昂贵补品频频造假，鱼龙混珠真假难辨虫草危机，

怎么办人工有机培育虫草什么是冬虫夏草冬虫夏草并非冬为虫，夏为草，它既不是动物也不是植物，而是动物和植物的混合体，它其实是一个真菌体！蝙蝠蛾幼虫真菌感染冬虫夏草化工生物技术专业教学资源库《现代食用菌生产技术》