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【优选】脂类及脂类代谢PPT资料.ppt

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    脂类及脂类代谢;第一节脂类概述;概述;一、油脂;（一）油脂的组成和结构;（一）油脂的组成和结构;（一）油脂的组成和结构;（二）油脂性质;（二）油脂性质;2.化学性质;2.化学性质;2.化学性质;（三)决定油脂品质的因素;二、磷脂;（一）卵磷脂（磷脂酰胆碱）;卵磷脂的结构;卵磷脂的生物功能;（二）脑磷脂（磷脂酰乙醇胺）;脂类的生理作用;知识点;第二节脂肪的分解代谢;一、脂肪的酶促降解;一、脂肪的酶促降解;二、甘油的氧化分解;常见的高能化合物有哪些？（重点）

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