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团体标准
《
二〇二二年三月一日
《高抗性淀粉马铃薯抗性淀粉含量指标和检测方法》
一、标准制定的必要性
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，被营养学界定义为与人
类生存息息相关的六大营养素，其中碳水化合物为人类及动物等碳基生物的主要
能量来源。淀粉是人类最重要的碳水化合物来源和首要的能量来源，约占人类所
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