学生食堂问题专项整治工作方案.pptxVIP

学生食堂问题专项整治工作方案本方案旨在解决学生食堂存在的突出问题，确保学生用餐安全、卫生、便捷、营养。hgbyhrdssggdshdss

工作目标11.提升学生食堂服务质量通过专项整治，提升学生食堂的整体服务质量，满足学生对营养、安全、便捷、舒适等方面的需求。22.改善学生食堂卫生环境加强食堂卫生环境管理，杜绝食品安全隐患，为学生提供一个干净、整洁、安全的用餐环境。33.规范学生食堂管理制度建立健全学生食堂管理制度，规范食堂运营流程，加强食品安全监管，确保学生食堂的规范运行。44.增强学生对食堂的满意度通过改善食堂服务和环境，提高学生对食堂的满意度，营造良好的校园饮食文化。

工作原则学生为本以学生需求为中心，一切以学生的利益为出发点，切实保障学生的就餐安全和用餐体验。安全第一坚持食品安全第一原则，严格执行食品安全管理制度，确保学生用餐安全。质量至上坚持质量至上原则，不断提高食堂餐饮服务质量，提供营养丰富、美味可口的饭菜。规范管理坚持规范管理原则，建立健全食堂管理制度，加强监督检查，提高食堂管理水平。

工作范围食堂覆盖所有学生食堂，包括主食餐厅、风味餐厅和各种特色小吃店。学生针对所有在校学生，包含本科生、研究生、留学生等。管理涵盖食堂管理、食品安全、卫生环境、用餐秩序、服务质量、价格收费等方面。

工作重点食品安全严格执行食品安全标准，杜绝食物中毒事件。环境卫生加强食堂环境卫生管理，营造干净整洁的用餐环境。用餐秩序规范学生就餐秩序，维护良好的用餐氛围。服务质量提升食堂服务质量，满足学生多样化用餐需求。

工作任务1制定整治方案细化整治措施，明确工作目标和时间节点2组织实施方案定期开展监督检查，及时发现问题，并制定整改方案3宣传推广方案通过多种形式进行宣传，提高学生对食堂问题的重视程度4总结评估方案定期总结整治工作，评估工作成效，不断完善工作机制

组织领导成立专项整治工作领导小组组长由分管学生工作的校领导担任,副组长由校团委书记和后勤部门负责人担任,成员包括学生工作部、后勤保障部、教务处、财务处等相关部门负责人。建立联动机制学校将建立健全学生食堂问题专项整治工作联动机制,加强部门之间的沟通协调,形成工作合力,确保整治工作顺利推进。

责任分工11.领导小组领导小组负责制定工作方案，安排工作进度，检查工作落实情况。22.工作组工作组负责组织实施专项整治工作，协调相关部门，解决具体问题。33.食堂管理部门食堂管理部门负责落实工作方案，做好日常管理工作，确保整治工作取得实效。44.学生代表学生代表负责收集学生意见建议，监督整治工作，维护学生合法权益。

工作措施加强宣传引导利用各种宣传方式，如海报、横幅、微信公众号等，加强对学生食堂问题专项整治工作的宣传引导，提高学生对专项整治工作的知晓度和参与度。建立沟通机制建立学生、食堂管理人员、学校领导之间的沟通机制，及时收集学生意见建议，并积极回应解决学生提出的问题。强化督查问责建立健全督查问责机制，定期对食堂进行督查检查，发现问题及时整改，对不按规定执行的单位和个人进行严肃处理。加强培训教育定期组织食堂工作人员进行食品安全、卫生管理等方面的培训，提高食堂工作人员的专业素质和安全意识。

食品安全管理严格采购管理建立健全食品采购制度，确保食材来源合法可靠，并对食材进行严格的进货检验。规范加工操作加强食堂加工人员的培训，严格执行食品加工操作规范，确保食品制作过程安全卫生。加强食品留样按照规定留存食品样品，并做好样品标识和保管工作，以便发生食品安全事故时及时溯源。定期开展检测定期对食堂的食品进行安全检测，确保食品符合国家安全标准，保障师生用餐安全。

卫生环境管理环境整洁保持食堂环境整洁，定期清洁消毒，确保地面干净无积水，餐桌无污渍，垃圾桶及时清理。厨房卫生加强厨房管理，定期消毒灭菌，食品加工区清洁规范，食材新鲜，确保食品安全。区域划分合理划分就餐区域，并设置标识，方便学生就餐，保持良好的就餐秩序。垃圾分类加强垃圾分类宣传，提供分类垃圾桶，引导学生养成良好的垃圾分类习惯。

用餐秩序管理排队取餐学生排队取餐，保持秩序，避免拥挤。食堂工作人员引导学生有序取餐，防止发生意外。安静用餐学生在用餐区域内保持安静，避免大声喧哗，影响其他同学。食堂工作人员提醒学生注意用餐礼仪。文明用餐学生用餐结束后，将餐盘、餐具放回指定位置，保持用餐区域的清洁卫生。食堂工作人员及时清理餐桌和地面。节约粮食学生按需取餐，避免浪费粮食。食堂工作人员定期宣传节约粮食的意义，鼓励学生珍惜粮食。

服务质量管理服务态度食堂工作人员应保持良好的服务态度，热情、礼貌，并能及时解决学生提出的问题。环境卫生食堂环境卫生应保持整洁，桌椅摆放整齐，地面干净，餐具消毒到位，确保用餐环境舒适。用餐效率食堂应优化流程，提高服务效率，避免排队时间过长，