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ICS67.050
CCSC53
/WSJD
中国卫生监督协会团体标准
T/WSJD86—2025
食品中嘌呤的测定
高效液相色谱法
Determinationofpurineinfood-
Highperformanceliquidchromatographymethod
2025-06-09发布2025-06-10实施
中国卫生监督协会 发布
T/WSJD86—2025
目次
前言Ⅱ
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4原理1
5试剂和材料1
6仪器和设备3
7试样制备与保存3
8测定3
9分析结果的表述4
10精密度5
11检出限和定量限5
附录A（资料性）色谱图和光谱图6
I
T/WSJD86—2025
食品中嘌呤的测定
高效液相色谱法
1范围
本文件规定了食品中嘌呤的高效液相色谱测定方法。
本文件适用于植物源性食品、动物源性食品、乳与乳制品以及成品菜肴中黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌
呤、腺嘌呤含量的测定。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4原理
食品中的嘌呤化合物经高氯酸100℃水解成游离态的黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤、腺嘌呤，经氢氧
化钾中和后，高效液相色谱（配二极管阵列检测器或紫外检测器）测定，保留时间和特征光谱（二极管
阵列检测器）定性，外标法定量。
5试剂和材料
除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。
5.1试剂
5.1.1甲醇（CH3OH）：色谱纯。
5.1.2乙酸铵（CHCOONH）：色谱纯。
34
5.1.3氨水（NH•HO）：色谱纯。
32
5.1.4高氯酸（HClO4）：分析纯。
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T/WSJD86—2025
5.1.5氢氧化钾（KOH）：分析纯。
5.1.6氢氧化钠（NaOH）：分析纯。
5.2试剂配制
5.2.11.0mol/L氢氧化钠溶液：称取0.4g氢氧化钠，用水溶解并稀释至10mL，混匀。
5.2.24.0mol/L氢氧化钾溶液：称取22.4g氢氧化
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