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ICS67.060
CCSB22
WSJD
中国卫生监督协会团体标准
T/WSJD85—2025
天然低血糖生成指数大米
NaturalriceforLowGlycemicIndex
2025-06-09发布2025-06-10实施
中国卫生监督协会 发布
T/WSJD85—2025
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4技术要求及检验方法1
5标签及说明书2
附录A（规范性）大米的前处理方法3
I
T/WSJD85—2025
天然低血糖生成指数大米
1范围
本文件规定了天然低血糖生成指数大米的术语与定义、技术要求和标签等。
本文件适用于天然低血糖生成指数大米。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适
用于本文件。
GB1350稻谷
GB/T1354大米
GB2715食品安全国家标准粮食
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB/T15683粮油检验大米直链淀粉含量的测定
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
WS/T652食物血糖生成指数测定方法
3术语和定义
GB/T1354、WS/T652界定的术语和定义以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
血糖生成指数GlycemicIndex；GI
进食含目标量（通常为50g）可利用碳水化合物的食物后，一段时间内（≥2h）血糖应答曲线下
面积相比空腹时的增幅除以进食含等量可利用碳水化合物的参考食物（葡萄糖）后相应的增幅，以百
分数表示。
3.2
天然低血糖生成指数大米NaturalriceforLowGlycemicIndex
使用通过遗传育种获得低血糖生成指数属性，且通过有相应资质的机构审定或具有品种权的单一
品种的稻谷，按照GB/T1354要求加工的大米。不包括糙米，也不包括经不同大米品种调配获得的具
有低血糖生成指数属性的大米。
4技术要求及检验方法
1
T/WSJD85—2025
4.1原料稻谷
应符合GB1350、GB2715的规定。
4.2大米
应符合GB/T1354的规定，还应符合表1的规定。
表1理化指标
项目指标检验方法
直链淀粉/%≥10GB/T15683
4.3血糖生成指数（GlycemicIndex，GI）
按照GB/T1354要求加
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