《天然低血糖生成指数大米》.pdfVIP

ICS67.060

CCSB22

WSJD

中国卫生监督协会团体标准

T/WSJD85—2025

天然低血糖生成指数大米

NaturalriceforLowGlycemicIndex

2025-06-09发布2025-06-10实施

中国卫生监督协会  发布

T/WSJD85—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4技术要求及检验方法1

5标签及说明书2

附录A（规范性）大米的前处理方法3

I

T/WSJD85—2025

天然低血糖生成指数大米

1范围

本文件规定了天然低血糖生成指数大米的术语与定义、技术要求和标签等。

本文件适用于天然低血糖生成指数大米。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T15683粮油检验大米直链淀粉含量的测定

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

WS/T652食物血糖生成指数测定方法

3术语和定义

GB/T1354、WS/T652界定的术语和定义以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

血糖生成指数GlycemicIndex；GI

进食含目标量（通常为50g）可利用碳水化合物的食物后，一段时间内（≥2h）血糖应答曲线下

面积相比空腹时的增幅除以进食含等量可利用碳水化合物的参考食物（葡萄糖）后相应的增幅，以百

分数表示。

3.2

天然低血糖生成指数大米NaturalriceforLowGlycemicIndex

使用通过遗传育种获得低血糖生成指数属性，且通过有相应资质的机构审定或具有品种权的单一

品种的稻谷，按照GB/T1354要求加工的大米。不包括糙米，也不包括经不同大米品种调配获得的具

有低血糖生成指数属性的大米。

4技术要求及检验方法

1

T/WSJD85—2025

4.1原料稻谷

应符合GB1350、GB2715的规定。

4.2大米

应符合GB/T1354的规定，还应符合表1的规定。

表1理化指标

项目指标检验方法

直链淀粉/%≥10GB/T15683

4.3血糖生成指数（GlycemicIndex，GI）

按照GB/T1354要求加