2025外卖大战深度研究报告：竞争格局、策略与未来展望.pdfVIP

2025外卖大战深度研究报告：竞争格

局、策略与未来展望

目录

一、引言3

二、2025外卖大战全景洞察3

2.1外卖行业发展历程回顾3

2.22025年外卖大战爆发背景4

2.3主要参与平台概述4

三、外卖大战参与平台竞争策略5

3.1美团：稳守基本盘，拓展生态边界5

3.2京东外卖：差异化切入，构建新优势6

3.3饿了么：协同阿里，补贴反击6

3.4淘宝闪购：依托阿里生态，强势入局7

四、外卖大战对各方的影响7

4.1对消费者的影响8

4.2对商家的影响8

4.3对骑手的影响9

4.4对资本市场的影响10

五、外卖大战中的问题与挑战10

5.1恶性竞争问题10

5.2骑手权益保障问题11

5.3食品安全监管问题11

5.4平台可持续发展问题12

六、外卖大战未来发展趋势预测12

6.1竞争格局演变预测12

6.2平台发展策略调整方向13

6.3行业监管趋势展望13

七、结论14

一、引言

2025年，外卖市场已然成为互联网经济与本地生活服务深度融合的关键领域，历经多年的迅

猛发展，已然构建起庞大且复杂的商业生态。美团、饿了么等传统巨头凭借深厚的市场根基、

广泛的用户基础和成熟的配送体系，长期把控着市场的主要份额，在用户心智和商家资源方面

占据着显著优势。然而，京东等新兴势力携强大的物流能力、供应链优势和雄厚的资本实力强

势入局，为外卖市场注入了全新的活力与竞争变数，使得外卖大战一触即发。

在这场激烈的外卖大战中，各方势力围绕市场份额展开了白热化的争夺。平台之间通过补贴大

战吸引用户，商家在不同平台间权衡抉择，骑手在复杂的规则与高强度的工作中奔波，而消费

者则在众多的选择中寻求更高的性价比和更好的服务体验。深入剖析2025年外卖大战，对于

精准理解行业的竞争格局、运营模式、发展趋势以及其中所蕴含的商业逻辑与社会价值具有至

关重要的意义。通过对这场外卖大战的研究，能够为行业参与者提供极具价值的战略参考，助

力其在复杂多变的市场环境中制定科学合理的竞争策略，把握发展机遇；同时，也能为政策制

定者提供决策依据，推动行业的健康、有序发展，使其更好地服务于社会大众。

本报告主要依托权威机构发布的行业报告，如艾瑞咨询、易观智库等发布的外卖行业相关报

告，这些报告基于大量的数据调研和专业的分析方法，具有较高的可信度和参考价值；政府部

门的统计数据，如国家统计局发布的社会消费品零售数据、人口数据等，为研究提供宏观经济

背景和市场规模的基础数据；外卖平台公开披露的信息，包括平台的财报、官方发布的运营数

据、新闻稿等，这些信息直接反映了平台的运营状况和发展战略；以及对商家、骑手和消费者

的问卷调查与访谈结果，从不同利益相关者的角度为研究提供了丰富的细节和深入的见解。

二、2025外卖大战全景洞察

2.1外卖行业发展历程回顾

外卖行业的发展历程是一部与时代技术紧密相连、不断革新的商业进化史，其起源可追溯到互

联网技术兴起的初期。在2008-2016年的开拓时代，外卖行业处于萌芽阶段，也是红利期。

彼时，互联网的普及为外卖行业提供了技术支撑，在线订餐开始兴起，最初以小规模、家庭作

坊式的餐饮外卖为主，服务范围有限，主要满足周边居民的需求。随着市场的逐步发展，外

卖平台如雨后春笋般涌现，市场呈现三足鼎立、群雄混战的局面，平台之间为争夺市场份额，

展开了激烈的“补贴大战”，主战场从各大高校逐渐延伸至白领市场，补贴力度之大、范围之

广，使得市场规模迅速扩张，但同时也暴露出市场混乱、缺乏规则的问题。

2017-2018年，中国外卖市场规模达到4000亿元，外卖平台格局基本确定，进入精耕时

代。此时，市场竞争格局逐渐稳定，美团和饿了么凭借先发优势和持续的市场投入，占据了大

部分市场份额，形成双寡头竞争格局。品牌称王和流量运营成为这一时期的显著特点，许多自

带流量的实体餐饮品牌入驻外卖平台，成为平台运营服务的重点，同时中小餐饮商家入驻数量

也持续增长。平台开始注重品牌建设和用户体验的提升，通过优化配送体系、完善商家管理等

措施，进一步巩固市场地