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谷氨酸的多重面相:多面的谷氨酸
目录
谷氨酸的多重面相........................................3
1.1食品工业中的应用.......................................3
1.1.1发酵食品.............................................4
1.1.2酿造业...............................................6
1.1.3增味剂...............................................7
1.1.4防腐剂...............................................9
1.2医药领域的应用........................................10
1.2.1抗氧化剂............................................11
1.2.2祛斑美白............................................13
1.2.3消炎镇痛............................................13
1.2.4维生素补充剂........................................14
1.3生物工程中的应用......................................16
1.3.1催化剂..............................................18
1.3.2分离提纯............................................19
1.3.3反应介质............................................20
1.3.4微生物培养基........................................21
1.4食品科学与技术的应用..................................23
1.4.1酶活性调节..........................................25
1.4.2食品保存............................................26
1.4.3食品品质提升........................................27
1.4.4食品营养强化........................................28
1.5工业生产中的应用......................................29
1.5.1纤维素降解..........................................31
1.5.2酯化反应............................................33
1.5.3异构化过程..........................................34
1.5.4色谱分离............................................35
多面的谷氨酸...........................................36
2.1产品多样化的视角......................................37
2.1.1不同食品中的应用....................................38
2.1.2不同医药领域的作用..................................41
2.1.3不同生物工程的功能..................................42
2.1.4不同食品科学的技术..................................44
2.1.5不同工业生产的工艺..................................45
2.2应用广泛的特点........................................47
2.2.1在食品工业中的广泛运用..............................49
2.2.2在医药领域的广泛应用................................50
2.2.3在生物工程中的
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