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食品药品安全知识竞赛试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类食品不属于“特殊食品”？

A.婴幼儿配方食品

B.保健食品

C.预包装食品

D.特殊医学用途配方食品

答案：C

解析：《食品安全法》第七十四条规定，特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品。预包装食品指预先定量包装或制作在包装材料、容器中的食品，不属于特殊食品范畴。

2.食品生产企业采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）。

A.先使用后补证

B.抽样检验

C.直接拒收

D.降低价格采购

答案：B

解析：《食品安全法》第五十条规定，食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和相关产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；未经检验或者检验不合格的，不得使用。

3.关于食品添加剂的使用，以下说法正确的是（）。

A.为改善口感，可超范围使用着色剂

B.食品添加剂的使用应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

C.婴幼儿辅助食品中可以添加防腐剂

D.食品添加剂的功能类别仅包括增味、增稠

答案：B

解析：GB2760明确规定了食品添加剂的使用范围、最大使用量和残留量，超范围或超限量使用属于违法行为（A错误）。《食品安全国家标准婴幼儿辅助食品》（GB10769-2010）规定婴幼儿辅助食品中不得添加防腐剂（C错误）。食品添加剂功能类别包括抗结剂、消泡剂、抗氧化剂等23类（D错误）。

4.预包装食品标签必须标注的内容不包括（）。

A.生产日期

B.保质期

C.贮存条件

D.最佳食用期

答案：D

解析：《食品安全法》第六十七条规定，预包装食品的标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号等。“最佳食用期”非强制标注内容（部分食品会标注，但非法律强制）。

5.以下哪种情形不属于药品不良反应？（）

A.正常用法用量下出现的与用药目的无关的有害反应

B.超剂量使用抗生素导致的肝损伤

C.合格药品在正常用法下出现的过敏反应

D.按说明书服用降压药后出现的头晕

答案：B

解析：《药品不良反应报告和监测管理办法》第二条规定，药品不良反应是指合格药品在正常用法用量下出现的与用药目的无关的有害反应。超剂量使用属于用药错误，不属于药品不良反应（B错误）。

6.根据《药品管理法》，药品上市许可持有人应当建立药品追溯制度，确保（）。

A.药品从生产到使用全过程可追溯

B.仅生产环节可追溯

C.仅流通环节可追溯

D.仅使用环节可追溯

答案：A

解析：《药品管理法》第十条规定，药品上市许可持有人、药品生产企业、药品经营企业和医疗机构应当建立并实施药品追溯制度，按照规定提供追溯信息，保证药品可追溯。

7.消费者购买到超过保质期的食品，可依据《食品安全法》要求经营者赔偿损失，并可以向经营者要求支付价款（）的赔偿金；增加赔偿的金额不足（）的，为（）。

A.5倍；1000元；1000元

B.10倍；1000元；1000元

C.5倍；500元；500元

D.10倍；500元；500元

答案：B

解析：《食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

8.关于保健食品的标签和说明书，以下说法错误的是（）。

A.不得涉及疾病预防、治疗功能

B.应当声明“本品不能代替药物”

C.可以标注“最佳效果”“安全无副作用”等绝对化用语

D.内容应当经市场监督管理部门审查批准

答案：C

解析：《保健食品注册与备案管理办法》第三十一条规定，保健食品标签、说明书不得含有虚假、夸大或者绝对化用语，不得涉及疾病预防、治疗功能，并应当声明“本品不能代替药物”。其内容需经市场监管部门审查批准（C错误）。

9.以下哪种药品需要凭医师处方购买？（）

A.维生素C片（非处方药）

B.阿莫西林胶囊（处方药）

C.创可贴（医疗器械）

D.板蓝根颗粒（非处方药）

答案：B