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幼儿园食堂安全隐患排查台账

一、台账概述

幼儿园食堂作为孩子们日常饮食的重要场所，其食品安全至关重要。为确保幼儿园食堂的食品安全，建立健全安全隐患排查台账，对预防和减少食品安全事故具有重要意义。本台账旨在详细记录食堂安全隐患排查工作，为幼儿园食品安全管理提供有力保障。

二、台账内容构成

台账内容应包括以下几部分：

1.食堂基本信息：记录食堂名称、地址、负责人、联系方式等基本信息。

2.食材采购记录：详细记录食材的采购日期、供应商、品种、数量、单价、总价等信息。

3.食材储存管理：记录食材的储存条件、存放位置、保质期、检查日期等。

4.食品加工制作：记录食品加工过程中的卫生操作、温度控制

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