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2025年茶艺师高级复习题含答案.docx

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    2025年茶艺师高级复习题含答案

    一、单项选择题

    1.以下哪种茶不属于六大基本茶类？（）

    A.绿茶

    B.黄茶

    C.花茶

    D.白茶

    答案：C

    解析：六大基本茶类为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。花茶是再加工茶，是用茶叶和香花进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而成，不属于六大基本茶类。

    2.茶叶中具有提神醒脑作用的成分是（）。

    A.茶多酚

    B.咖啡碱

    C.茶氨酸

    D.茶多糖

    答案：B

    解析：咖啡碱能兴奋中枢神经，增强大脑皮质的兴奋过程，从而起到提神醒脑的作用。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。茶氨酸有镇静安神、提高记忆力等作用。

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